🍽［四季說菜］｜被優美的樂音喚醒⋯⋯青蔥鮪魚烘蛋

2022 年 3 月 21 日

能被優美的樂音喚醒⋯⋯之後一路準備早餐、晾掛衣服、帶孩子出門上學⋯互相擁抱⋯順著下來，沒有遇到任何阻礙的開啟一週工作，如此豈不樂哉？

🍽青蔥鮪魚烘蛋

這份大早餐＂青蔥鮪魚烘蛋＂是準備給兩兄弟享用的，四季用了4顆蛋、一水煮鮪魚罐頭、一根大蔥、一小搓海鹽而成。

做法》
1、起平底鍋，熱鍋冷油。
2、將四顆蛋打進碗中，加入一小搓鹽，跟切碎的青蔥、鮪魚罐頭，攪拌均勻
3、將蛋液放入鍋中，蓋上鍋蓋轉小火兩分鐘
4、將蛋翻面煎１分鐘
5、用鍋鏟將蛋切成６等分
6、上桌享用

總結》孩子正在成長，需要腦力與體力，給予足量的蛋白質以及卵磷脂。

根據研究顯示：一顆全蛋含有700mg的卵磷脂，相當於兩飯碗黃豆的卵磷脂含量，其有效成分磷脂膽鹼可達人體一天需要量的25%。 卵磷脂是血液清道夫，可促使血液中的膽固醇代謝，也是細胞膜重要成分，卵磷脂進入人體後，消化吸收後會生成膽鹼，它是合成神經傳導物質乙醯膽鹼的原料，乙醯膽鹼能增進記憶力，預防老年失智。