瘋狂浪人~中秋台南連假篇03|牛肉湯

牛肉湯

沒錯!早餐一碗牛肉湯，一天的精神就此點滿，早期南部從事勞力活動較多，一早就需要大量的能量補給，而店家不光只是純賣牛肉湯，還會附加一碗加了滷蛋的肉燥飯，南部的肉燥飯為但會些許的甜，特別的油，牛肉的份量也不吝嗇加了就對了，肉配上滿滿嫩薑與醬油膏絕對下飯，搭配各種調味將牛肉的精華保存湯頭。

據南部鄉民報告，好吃的牛肉湯一定要在早上吃才好吃，還有周二還是周三會休息不做，要來台南的時候得要做功課免得撲空