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碼農ㄟ譟咖
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香脆地瓜酥|一口接一口的好滋味|Sweet Potato Crisps

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想吃時隨時來一盤,現做的香脆地瓜酥,油的品質、調味都可以隨心所調製。

這兩個禮拜收到了一大袋的愛心地瓜,該如何快速的消耗它呢?

便想到了,做成零食消耗最快!


想吃時隨時來一盤,現做的香脆地瓜酥,油的品質、調味都可以隨心所調製。

料理小技巧:料理者的小福利,現炸的真的特別好吃~~

1.全程用影片中的火侯即可,太大火容易太焦、太小火地瓜片會吃油。 2.油溫要夠才能放入地瓜片。 3.剛浮起來地瓜還是軟的,要像影片這樣再翻面。 4.一次沒吃完可以密封好,一個禮拜內完食。 5.若變軟,可放烤箱稍微烤一下,或用微波爐。 6.地瓜片一次放的量不要太多,以免受熱不均勻。

這個品種的地瓜很甜,所以原味就沒有再放糖粉,鹹味是用市售的芥末椒鹽。

喜歡以大自然的食材為餐盤上的色彩,任性的在盤上增添喜愛的顏色,就是一道自然原味的美味料理

我們是程式設計師,喜歡咖啡、料理/烘焙、大自然,用大自然的素材,創造不一樣的變化,讓多種元素美化我們的生活,感謝大自然給我們的一切!

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