華園美食｜專屬香港的簡約美

【華園美食】茶記的簡約你喜歡嗎？

談到簡約，你會想到甚麼？北歐？日系？文青cafe？這沒有標準答案，但有種很地道的港式簡約美，是我們未必會發現的，那便是港式茶餐廳及冰室獨有的「簡約」，而在土瓜灣的華園美食，正默默經營和體現著這種港式美學。

步進華園美食，有閱讀馬經的中年男人、放飯的地盤工人、臉帶笑容的老人、穿著制服的上班族，各種不同背景的人聚在一起，彼此各有故事。不用裝高級、裝有格調，單純地吃著飯、與伙計搭上兩句，這種看似平淡的生活日常，也是香港獨有的光景。

港式茶記的簡約，與我們一般認知的簡約有點不同，不是很少、很虛無，或可稱得上是雜亂無章，甚少修飾的。其實這不單是流於視覺層面，更是一種簡單直接，沒帶過多設計的美學，更直接、更真實地反映出每個人的生活日常。不做作、不刻意，反而衍生出另一種一般認知以下的簡約美。

茶記一般價錢相對親民，華園美食當然也不例外，以街坊價錢能食到一碟鑊氣十足的飯菜，搭一杯飲不厭的港式絲滑奶茶，也能和街坊伙記聊上兩句，這種生活日常聽上去也許沒甚麼特別，絕對是一種很地道的土瓜灣生活美學。

如果可以，別單用鏡頭捕捉身邊的簡約美，而是用心感受，甚至成為這種美的其中一部分。

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