用烤布蕾來迎接新的一週
前幾天做重乳酪蛋糕後,需要用到鮮奶油,有在烘培的人一定知道,買小罐的非常不划算,買大罐的會有剩,那剩下的鮮奶油怎麼辦呢?
烤布蕾是我們家大人小孩去餐廳必點的甜點,濃密奶香與蛋香融合的口感,讓人百吃不厭,也是大量消耗鮮奶油的好方法。
到隔天才是味道最美好的,大家都不知道吧!
每次烤布蕾,總會一次烤一大盤,尤其家裡有小孩,消耗量大,當天烤出來布蕾不知為何,總是覺得少一味,但是到了隔天,就是好吃,廚師朋友說,這叫做讓食物醒過來的味道,我總說這是時間沈澱的味道。
上圖是昨天烤的布蕾,剩下這顆時才想到要拍照,且噴槍臨時掛點,無法烤出脆脆的糖,真是可惜,因為隔天才是味道融合後最美味的時間,心中有點傷心的想著…下次再來一次吧!
在我們日常生活中也是一樣的,在遇到一些事,剛開始都會反應不及,但當時間慢慢的沈澱,一些事、一些想法,就會慢慢的浮現在台面上,而美好的事物也會隨著時間,慢慢的愈沈愈香,如同美酒般,令人回味…