海鼎風電人文小旅行（下）

前言

第二日的海鼎風電人文小旅行是鹿港深度人文尋訪，除了廟宇文化之外，地方人文也是一大重頭戲。鹿港原名鹿仔港，早期此地為鹿群聚集的海口草埔，因此命名為「鹿仔港」。鹿港是台灣中部的重要古鎮，文風鼎盛，保存有豐富歷史及文化資產，在19世紀後葉商港淤積及鐵道陸運興起前，是台灣中部與中國福建的主要貿易口岸。

台灣素有「一府二鹿三艋舺」之說，鹿港因為商貿繁榮、文風鼎盛，造就不少朱門繡戶，至今仍有許多鹿港出身的名門望族後裔仍活躍於社會，如：文壇有李昂（施叔端）、施叔青，商界有中信辜家、宏碁施振榮創辦人等。

因為鹿港商業及人文濃厚，也留下許多古早俗諺，茲列數則如下：

• 娶到施黃許，敬如天公祖：施黃許是鹿港大姓，早期佔鹿港八成人口，指鹿港新娘娘家勢大人多，得罪不起。
• 鹿港施一半：鹿港鎮施姓的人有占一半以上（依2017數據，施姓人口佔比已小於10%）
• 鹿港人，講話無相仝：鹿港人百分之八十是原籍泉州，其閩南語之腔調乃泉州口音，腔調特殊，與外地迥然不同。
• 鹿港一不見天（不見天街屋）、二不見地（街道皆鋪紅磚或石板）、三不見女人（民風保守，婦女深居簡出）

鹿港老街漫步

鹿港老街「瑤林街」、「埔頭街」、「大有街」和「後車巷」週邊是古蹟保存區，瑤林街與埔頭街為舊時鹿港商業重地，今已被列為古蹟保護區。和其他日治時期建造的老街相比，鹿港更有它自己的味道，是一種鹿港大戶門第的人文書香和落落大方。

平日喧囂雜沓的鹿港老街雖然擁擠繁忙，但如果仔細觀察，可以發現老街上許多商家或私宅仍在百年古厝中營業與生活，隨便走進一戶店家，都可以在門面廳堂間覓得許多令人驚喜的細節，也許是別出心裁的欄杆、天井、雕飾，亦或是鴉片床、螺鈿家具、古董櫥櫃，又或者是名家作品、字畫真跡、避邪古物等等，精心撰文的門額、春聯、房舍雅號，在在透露出鹿港人昔日生活步調及文化底蘊。

摸乳巷（君子巷）

「摸乳巷」摸乳巷是兩間長形店屋間的一條狹窄防火巷，由於鹿港海風強勁，為抵擋強風，因此當地房屋間距不寬，巷寬最窄處僅約60至70公分而已。居民往來此巷，二人必須側身才可勉強通過，如為男女擦身而過，不免有些尷尬，於是便出現「護胸巷」、「君子巷」等名稱，其中以「摸乳巷」最為出名。

巷口兩端現皆有觀光指引及解說，我們恰好從較寛、房舍較新的一側進入，起初並不覺得窄，長巷慢慢接近中段開始看到一些老厝的斑駁的偏門或磚牆，巷寛開始略略收窄，接著到尾段可看到巷子出口，也是巷弄建物最老的段落，寛度的確僅有容身一人的空間。

此時窄巷另一頭進來好幾名對面迎向而來的男男女女遊客，我心中暗叫不妙，我身後還有好幾人跟我同向行走，這下有點進退兩難，所幸先人智慧，在摸乳巷最窄的段落的左右側磚牆，留下幾個淺淺凹槽，像避車彎的空間，雖然不深，但足夠兩人在巷中安全錯身（尤其我還揹著後揹包），淺淺牆坳讓我不必卸下背包，順利度過摸乳巷考驗了。

半邊井

半邊井主人宅邸門額為三槐挺秀，是慷慨的王姓人家（從對聯可知主人大名為康壽）。三槐堂是宋代王祐後代的堂號（也是王姓最知名的堂號），蘇軾為學生王鞏家「三槐堂」所提寫的〈三槐堂銘〉曾讚頌記敘三槐堂的來由：蘇軾學生王鞏的祖父王祐是宋代兵部侍郎，曾在庭院手植三槐，說「吾子孫必有爲三公者」，寓物於人，對子孫期許深切，之後其子王旦果然成為宰相。「三槐」一詞最早見於周禮「面三槐，三公位焉」，意思就是周代宮廷裡，三公的位置就是面對著三棵槐樹，因此「三槐」指的就是作大官、位極人臣。

餓鬼埕

餓鬼埕位於鹿港城隍廟前廣場，廣場上有許多賣小吃的攤販，早期鹿港有許多船工、漁民、苦力在碼頭工作，工作完後會就近到城隍廟前廣場用點心，勞力工作者食量大、吃飯快，常常蹲在路邊、不顧形象的狼吞虎嚥，像餓鬼在用餐，因此此區域才稱為「餓鬼埕」。餓鬼埕的標牌上畫有一隻壁虎（蟮蟲仔），係因壁虎是吃蚊蟲的益蟲，也代指食量大、很會吃的人。

鹿港隘門

鹿港人口眾多，來源廣泛，形形色色的人群集中於此，依過往文獻紀錄，經常可見不同姓氏間的械鬥紛爭，光緒年間還曾發生因土地丈量而起的施九緞事件（民變），鹿港的治安問題一直困擾著居民。

當時鹿港商業組織，也就是鹿港「八郊」，除了制定彼此共同規範，也在巷弄間廣建隘門。隘門設置目的主要在防堵盜匪入侵，保護自身生命財產以及血緣或姓氏宗族。當時鹿港團體間的爭鬥有「惡不過隘門」的規矩，因此隘門有扼止爭端擴大的功用。

鹿港的隘門原共有57座隘門，分三種形制功用，然而現僅存後車巷的一座，此座僅存隘門建於道光10年（西元1830年），高約10尺，寬約8尺，上題有「門迎後車」四字。其他皆因日治時的市區改正而遭拆除，只能留老照片或圖畫裡去憑弔了。

郊行博物館

鹿港靠著河港商貿而繁榮，也造就了清代時期「鹿港八郊」的商業文化組成。為了維護同業間的共同利益，而成立的商業行會組織，稱為「郊行」，其性質也就是現在的商業同業公會或同鄉會。「鹿港八郊」是泉郊、廈郊、南郊、𥴊郊、油郊、糖郊、布郊、染郊，其中𥴊郊為日用雜貨商組成。

桂花巷藝術村

桂花巷藝術村於日治昭和年間興建，為日治時期官員居住之宿舍，經整修後成為一間間藝術工作坊，提供各類型藝術家進駐創作，石燈、石梯、木造建築配上藝術家們裝飾各種作品，十分復古懷舊，在此還可以體驗書法、皮雕、葫蘆雕、劍獅彩繪、手工扇子製作等工藝。

近期桂花巷藝術村裝設了「彩色風車海」，使用喜慶的紅色客家花布，與綠、藍、紫四色油桐花紋的風車妝點整個園區，微風吹來，整片的風車就軲轆軲轆的轉動起來，非常美麗，也很符合此次風電小旅行的主題呢。

鄭玉珍餅鋪

鹿港之行的最後，是在鹿港百年老店「鄭玉珍餅舖」，由第五代傳人洪紹梧傳授鳳眼糕手工DIY；最後，由捏麵工藝職人陳厚吉老師教大家製作離岸風機造型捏麵人。

鳳眼糕是鹿港最知名的富貴人家糕點代表，因形狀如美人鳳眼得名，最初原料為糯米粉及白糖。早期社會米粉與糖是屬珍稀食材，鳳眼糕在當時是非常精緻的點心，有錢人家才得以享用，此外也因易碎不易拿取，故也有一說鳳眼糕若非文人閨秀手勁輕巧，是無法享用的。

此次手作體驗店家已事先準備好三片一組的模型，只要將各種口味及顏色的綠豆粉放作模型、壓實成型即可，但鳳眼糕若沒壓得紮實，或是取出稍微用力過頭就會碎掉，也是真不容易，難怪店家也非得每日限量供應。（娶親時作為刁難新郎迎娶的關卡好像不錯耶！笑）

傳統捏麵人，是糕餅師傅將調和好的麵糰，放入蒸籠裡蒸熟，混合食用色素，經搓揉、捏塑製作出各種人物、花、鳥、魚、獸等栩栩如生、立體生動的造型，成品可以當作祭品供奉神明，也可以吃，台語稱為「麵尪仔」或「糯米尪仔」，因為具有觀賞的功能，在祭祀上被稱為「看桌」（娛樂神鬼之用），從前宴會祭典結束後，多留給小孩子當作零嘴。

現今則應社會需求之便，多改以樹脂土製作。這次應主辦單位的要求，所以是進行離岸風電風機的捏麵人製作，切合此次旅行主題，同時複習一下前日在海岸及台中港區看到的風機構造。

同場加映：阿南師民俗小吃

阿南師民俗小吃鹿港在地經營二十幾年的老店，鹿港俾臨王功，王功是台灣平掛式養殖牡蠣（珍珠蚵）的最大產地，在鹿港的小吃當然少不了各種蚵仔料理，例如：蚵仔酥、蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵嗲，其他還有像炸一口蟹、蝦猴、蝦丸、蝦卷等等，阿南師除了是老店之外，也是彰化鹿港小吃宴的創始店。

店家最後還送上甜湯—莊記的麵猴湯圓和紅豆牛舌餅，麵猴是麵疙瘩別稱，第一次吃到甜湯裡有麵疙瘩和湯圓同時出現，頗為新奇。店家能提供小吃合菜方便旅客一口氣吃到滿桌在地小吃，非常方便，價位也很實惠，值得一試。