人口老化真的是餐飲業找不到人的原因嗎｜職涯

最近雖然比較沒時間發文，但依然會持續看各種文章，看到不錯的文章會盡量整理出來讓更多人看到，或許可以幫助需要的人。

最近閱讀到一篇文章，是關於餐飲業缺工，文中提到很多觀點都很認同，因為在澳洲打工時做過餐飲業，讓我學到許多事情，技能是其次，學到最多的是人與人之間的應對相處還有壓力調適，餐飲業最能磨練的就是面對各種客戶，甚至奧客，都是幫助我走到今天的養分。

餐飲業孕育許多人才

文中提到「其實不只是餐飲業，就好像我一路以來在很多不同公司遇到的高級主管，我經常會看見許多在待人接物上格外優秀的、而在面對壓力時卻又能有條不紊的處理；後來一問，這些人通常還不是那個產業出身的，反倒是之前都待過飯店業。所以關鍵其實在於你是不是選對一個能給自己機會的公司而已，而不在於包括餐飲業的任何行業、是不是真的那麼不能做。」

飯店業和餐飲業，由於必須面對各種客戶，人跟人之間的應對顯得格外重要，但只要可以學會這項技能，幾乎各行各業都會用到，無往不利，所以我很感謝在澳洲打工那兩年做過餐飲業，讓我成長許多。

但我也看到許多台灣人自以為付錢就是老大，對餐飲業的服務人員態度不好，也難怪沒有人想做餐飲業，相反地我在澳洲打工時發現澳洲人沒有職業貴賤，有些客人甚至會看我們在忙，幫忙把餐具收拾集中讓我好收拾，也會時常對服務員的我表達感謝，所以即使在澳洲做餐飲業做得很辛苦，但卻忙得很開心。

工作機會都不是好缺

另外兩段「其實好缺通常都早就被別人佔走了，假如還有一份工作機會等著你的，通常都只會是份屎缺。但正也因為那個機會就是『賽』，所以你更有機會打出一片天，就像那句老話：當你跌到谷底的時候，你唯一的方向就只有向上了。」

「挑公司的眼光很重要，但同時你也要了解，不是你想加入任何一家公司、對方就會無條件的歡迎你加入，所以在你職業生涯的初期，你還應該累積讓多數公司都會想要優先選擇你的能力；少了這一點，你就只能花更多時間尋尋覓覓了。」

很多人總是希望下一份工作會更好，但我老實說，如果真的是好工作，很多人會繼續做下去而不會離職，所以會有缺，要不是前一個人無法勝任，就是公司需要大改革，內部沒有人才可以勝任。

我當初被現在工作了4年的公司找來也是類似情況，公司想轉型，我進來以後完全沒有前人的案例，只能靠自己摸索，帶著公司業務轉型，幫他們教育訓練，完善他們缺少的東西，當業務和老闆間的溝通橋樑，一開始也很累，尤其我又是空降，有些老業務不服，我只能想辦法。

老闆一開始很情緒化，原本待幾個月很受不了，甚至想找其他工作，幸好遇到其他一些貴人分享老闆思維，讓我漸漸改變角度，把公司漸漸轉型到現在，也把原本我不喜歡不認同的公司文化，跟老闆和老闆娘溝通後，老闆做出調整，讓公司的文化漸漸變成我認同喜歡的。

我只能說，找到適合自己的公司很靠運氣，但是不管怎麼找，一定都有自己不認同的地方，那就是思考自己要什麼，還有能不能試著改變公司這些地方，不能改變就是要改變自己，讓自己適應，不然就是選擇離開。

各位老闆們~想找人才請先投資

最後文中提到「與其講什麼少子化、高齡化、國際動盪之類的現象，不如回頭來檢討台灣的企業到底為什麼那麼將本求利，而始終那麼不願意投資在人才的養成上？假如能認同人才才是企業發展的根本，我想很多公司的經營方針就會完全不一樣了吧！」

非常認同，今年去國外出差，看到美國廠商之所以可以從小公司到現在規模很大，都是因為賺錢時持續把錢投入人才、設備，而不是放進自己的口袋享福享樂，也讓我感慨台灣許多公司短視近利而不是眼光長遠，但或許也跟我們的填鴨式教育有關吧！

想看更多文章內容，請參考「除了餐飲業外場請不到人，面對年輕人認為幫你工作沒有未來的危機，從這3個方向思考，或許才更有機會異軍突起」

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