亂雜無章～（26）吃蟹的人

外公大嗌：「妹（我的小名） 不要碰，小心把你手指斷掉。」

就是如此，就算是熟蟹，小時候也不容許我碰。外公雖是上一代人，但思想開放，沒有父權社會的男性至上主義。如果他吃蟹，都會把所有蟹殼，蟹鉗剝去，將蟹肉送到我們每一個小孫的碗中，不分男女，長孫，次孫，幼孫，也一視同仁。 因為外公處處照料，媽媽自然地只懂吃，而不懂處理。 

第一次學懂剝蟹，是在韓國旅行，食店的經理教我怎樣用蟹剪，把所有蟹肉取出。韓國的蟹剪比香港食店供應的鋒利有力，中間位置可作蟹夾。食店的經理以韓文教導，親身示範，我當然是聽不懂，不過看懂了。自此以後，我就愛上剝蟹的不求人技能。 

媽媽愛吃蟹，不過要她剝，她就寧可不吃。有次，她一面在吃我剝的蟹肉，一面說 「第一個吃蟹的人真聰明，人又怎知蟹，龍蝦，蝦等是可以吃？」

對第一個吃蟹的人，充滿讚嘆的不止她，魯迅當年在北平輔仁大學演講《今春的兩種感想》，也曾說第一個吃螃蟹的人是勇士。

那時年少，讀着魯迅寫的 「許多歷史的教訓，都是用極大的犧牲換來的。」不太明白，但他以吃蟹再解釋「譬如吃東西罷，某種是毒物不能吃，這一定是以前有多少人吃死了，才知道的。所以我想，第一次吃螃蟹的人是很可佩服的。」

我就被當頭棒喝，明白他指的是， 犧牲小我，完成大我的精神，像神農氏嘗百草，就算賠上生命，也在所不惜。

魯迅筆下的蟹還有《瑣記》，他憶起自己在南京讀書時，有些高年級學生「上講堂時挾著一堆厚而且大的洋書，氣昂昂地走著，便是空著手，也一定將肘彎撐開，像一隻螃蟹。」

很記得，筆鋒一轉，他說：「這一種螃蟹式的名公巨卿，現在都闊別得很久了，前四五年，竟在教育部的破腳躺椅上，發現了這姿勢⋯⋯」

今天重温，噗嗤一笑，心中暗想，羣蟹剛在新聞出現。

毒蛇總曲走， 螃蟹總横行。一群螃蟹過街就是橫行霸道。 明明都不是什麼高尚讚譽的特質，但香港人很聰明，都知道自己是繼印度之後，最麻煩，最擅長投訴的社羣。 此點，我認自己非常香港人，我16歲已幫朋友媽媽寫英文投訴信，去電訊公司討回多收費用。

我們最明自己， 懂自嘲也懂戲虐。有年表哥和第18任女友拍拖，去維園年宵，就買了隻螃蟹型煙灰缸送給外婆作玩意。此設計師其實頗有想法，蟹蓋可揭開，煙頭置内，再合上蟹蓋就是個擺設。表哥把此玩物送給外婆，寓意她横行霸道。

外婆當然是呼風喚雨的長輩，我們對上一代都有一份對蟹的敬意。

九龍城街市有一個蟹檔，店主是個華髮蕭蕭的老人，我第一次買蟹什麼也不懂，他說：「如果信得過我，我選好嗎，不好的，告訴我，下次我賠給你。」 店主太懂做生意了，因為生意就是一次生，兩次熟，貨真價實，童叟無欺。

第二次再去此檔，我已不多說，只需報上要多少蟹，就全交老闆決定。

有個星期天， 蟹檔老闆身旁多了位跟我差不多年齡的瘦削男生，Polo T恤，牛仔褲，非常詩文。 老闆說：「我兒子」 我微笑道：「我估到，因為很有父子相呢，老闆你今日人強馬壯喔！」

老闆如常幫我挑選螃蟹，身旁的兒子欲幫忙，就被老闆大吼：「不要碰！小心手指！」 我想起外公。 

又有個星期天，我在蟹檔看不見老闆，只見到我叫作「哥哥」的老闆兒子，原來老闆今日不太舒服，他頂上了，並說他也懂選蟹。 年輕的手的確跟老闆不同，沒有褶皺，沒有老繭。

穿上老闆的膠圍裙，手超刀落，半點新手的青澀也沒有，孩童的哥哥從前是有幫手賣蟹。難得是成了會計師的他，週末回家探探父母，也伴着老闆賣蟹。 

「你喜歡吃蟹呀？」 

我回説「是我媽媽喜歡吃蟹，但她不懂剝蟹，全家的蟹也是我剝的，也樂意剝，因為我都把蟹膏除去。為她和家人健康，淺嚐好了，老闆也知，專為我選些肉多的蟹。」 

同代人，香港養成，處處被上一代慣着。大家明白，家蟹橫行，飛揚跋扈並非為自己。

魯迅說：「第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？像這種人我們當極端感謝的。」 

對！是一種前人種樹，後人乘涼的謝意。