“瑞幸咖啡”的成功与我的“香港梦”！

先简短的介绍一下瑞幸咖啡，这是近两年在内地忽然冒出来的一个咖啡品牌，刚才看了一眼，今天的股价一度达到33.580美元，是美股上市半年多以来的最高的！

目前在内地的一二线城市，甚至三线城市遍地开花，主要是在写字楼的一楼大厅，只是一个外卖柜台，几乎都没有传统咖啡厅的座位。

瑞幸咖啡的成功让很多人感到震惊和不解，特别是那些等这个品牌倒闭的评论家，等到现在估值已经超过80亿美元。门店数估计已突破4000，而星巴克在内地的门店数也不过是4000出头，也许今天瑞幸咖啡的门店数已经超过了星巴克。

我也想聊一下我眼里的瑞幸咖啡，其实在互联网时代，瑞幸咖啡的互联网模式并没有特别优秀，瑞幸咖啡的成功，在我的眼里，是实现了一种香港梦！

从小看香港电影和TVB电视剧，都会经常有那种到楼下买咖啡，然后请办公室每个人喝咖啡的镜头。

因此给小时候的我留下了一种发达地区日常生活就是如此的印象，一直希望济南也可以变成发达地区……

小时候还有一个模糊的印象，好像是爸爸带我去过一家咖啡厅，喝了那种需要自己放方糖的咖啡。

可是印象太模糊了。80年代的济南是否有咖啡厅？我们家那时的收入是否喝的起咖啡？这些怀疑，让我不敢肯定印象是真实发生过，也许只是一种梦境印象……

印象里自己第一次进入咖啡厅可能是2000年以后了，而且那种咖啡厅是一种谈事的场所，没有人是为了品尝咖啡去那种咖啡厅。

落后的济南可能是在2010年以后才有了第一家星巴克，然后才出现了遍地的咖啡店，比如COSTA，太平洋咖啡之类的。

这种咖啡厅也不过是朋友聊天，或者在旅行中休息的场所，依然没有多少人是为了品尝咖啡而去。

绝大多数人都不清楚拿铁，美式，摩卡的区别……

而且对于咖啡店这种比较新潮的消费场所，大部分的消费者都是收入较低的年轻人，甚至花父母钱的学生。对于星巴克大概30元左右一杯的价格，可能是初入职场的年轻人每日收入的五分之一，也就是说请四个朋友加上自己，一次星巴克，一天收入就没了……

这不是可以轻松享受的……

而且这些咖啡店大都是开在商业区最繁华的地方，即便在办公室想请同事喝咖啡，也很难在附近找到咖啡店，如果外卖，成本又会增加……

而瑞幸咖啡则是开在了写字楼下，一杯拿铁仅售24元，而且对于真正喝瑞幸咖啡的人们都会知道，5折基本上就是起步，经常会有机会用3.8折来买咖啡，平均下来，一杯瑞幸咖啡也就在10元出头。

这才让贫穷的济南人民，在咖啡方面，实现了香港梦！

对于瑞幸咖啡的成本，以我对咖啡浅薄的了解，一杯拿铁的，咖啡豆，只有几毛钱成本，雀巢牛奶才是成本大头，即便是大量采购批发价格，也要1元以上，甚至接近2元（假设用200毫升牛奶），还有纸杯糖包水费电费运输等成本，一杯拿铁的成本应该在3至4元，一杯美式的成本在1-2元。

即便是我在家自己做咖啡，用illy的咖啡粉，伊利牛奶，一杯的成本也就在5元左右。

所以房租低（10平方）；人员少（2-3人）；跟着写字楼上下班；几乎没有装修成本，摆上工作台，接起上下水，基本就可以营业的瑞幸咖啡，怎么会赔钱？

很多评论家都拿瑞幸咖啡和星巴克对比，其实这两个品牌根本不是竞争对手，他们的消费场景完全不同，我喝瑞幸咖啡的时候，完全不会考虑星巴克，喝星巴克的时候，也完全不可能考虑瑞幸咖啡。

一个是卖饮品，一个是卖空间。

公司楼下的咖啡店，喝的起的咖啡，比较优秀但绝非顶级的互联网营销，还算说得过去的味道，这就是我眼中的瑞幸咖啡！