黑豆的烏髮功效

遺傳了家父的基因，我的頭髮相當濃密，可惜髮質粗硬，從來與飄逸柔順的女神髮型無緣。而且我早在小學時代已長白髮，還好數量不多，只是每次偶然被看到，都會惹來眾人大驚小怪。

回想大學年代和初出社會的日子，我會定期染髮，那時不是為了遮蓋白髮，而是為了趕潮流，不過我頭髮生長速度快，每三個月便要補染。後來我開始崇尚天然，某日忽然覺得染髮很不健康，也不想用太多化學物，又恃著自己皮膚尚算白淨，跟黑髮倒算合襯，近六、七年都沒再染過髮了。

近年，終於到了長白髮也很正常的年紀，雖然數量不算很多，但為免顯老，最近我都在鑽研烏髮之道。暫時仍不打算從外入手，唯有考慮向內調理。

自製黑豆茶

中醫指黑豆味甘溫平，能滋補腎臟和肝臟。李時珍曾引用《養老書》說︰「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，謂之五臟谷，到老不衰。」 我被黑豆烏髮美顏的功效所吸引，早前便初次自製黑豆茶。

黑豆要先烘烤或翻炒，有說這能激活更多養分。網上有人教可以用焗爐、電鍋、炒菜鍋或微波爐來加熱，我覺得用焗爐比較方便和健康，方法如下：把洗淨的黑豆鋪平，放入預熱200度的烤箱中，烤10分鐘後翻炒一下，再烤10分鐘便可。（溫馨提示，烤至黑豆皮剝崩裂就可以，我第二次烤時沒有為意，結果烤得有點焦，味道變得苦澀。）

黑豆烤好後，加熱水燜10分鐘，便成了清香甘甜的黑豆茶了。其餘的黑豆放涼後收進玻璃瓶中，除了方便隨時沖茶喝外，也可以當成酥脆的有益零食。

功效和宜忌

雖說我煮黑豆茶的主要目的是烏髮美顏，不過它還有另一大為人吹捧的功效，就是利水消腫，有助減肥！我在網上見到用黑豆減肥的方法主要有二：1. 以黑豆取代正餐部分飯量；2. 每天喝1500-2000CC黑豆茶。

早前我連續兩天，每天喝了兩大杯黑豆茶，感覺去水功效好像比黑咖啡稍為強勁一點，翌日照鏡時感覺一張圓臉變尖了？（很可能是心理作用！）

此外，黑豆含有粗纖維和寡醣，能幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素排出，改善便秘；寡醣亦有利雙叉桿菌增殖，改善腸內菌叢環境，具整腸作用；花青素和維他命E則可消除體內自由基，延緩衰老。

網上有些進食黑豆的宜忌，僅供參考：

1. 進食太多黑豆亦可能會攝取過多熱量。
2. 黑豆宜熟食，不宜生食。
3. 黑豆含高纖維不易消化，不宜空腹食用，避免引致腸胃不適的症狀。
4. 容易胃脹氣者，不適合飲用黑豆茶。
5. 黑豆含高普林，尿酸偏高、痛風症患者不宜多吃。
6. 年紀大及身體虛弱者不宜食用。
7. 黑豆跟小白菜同吃會影響鈣的吸收。
8. 黑豆跟補鉀藥同吃可能會出現胃痙攣、心律失常症狀。

替代品

沒空烤焗黑豆的話，我會用馬玉山的黑豆粉來沖麥皮。這款黑豆粉採用了正青仁黑豆，不含防腐劑，100%天然，素食可用，在HKTVmall賣大約HKD36/360克，可以吃很久了。不過，最近發現它原來加入了葡萄糖，每40克便含12.4克糖份（怪不得味道不俗），所以也不宜多吃呢。

至於黑豆的烏髮功效如何？過去一個多月，我大概每天喝兩大杯茶，或者直接吃六至八顆豆，可能份量不足，又或者是食療功效較慢， 暫時倒不覺得有何顯著變化⋯⋯ 讓我再持續下去，再跟各位報告效果。