吃水餃會喝餃子湯嗎？

昨日包完餃子之後，今天就吃水餃。

煮餃子時偶爾會有幾顆破掉的，這時候餡料會有點跑出來，今天一次煮三人份共40幾顆水餃，我技術不好還是破了兩顆。

不知道大家有沒有聽過原湯化原食這個說法？聽說這是古時候流傳下來的智慧，吃水餃或者麵食如果覺得消化不良，喝點煮水餃或麵食的湯就會化解。不過現在科學這麼進步，當然知道化原食這個是不太可能的，但其實我很喜歡喝加工過後的水餃湯。

何謂加工？其實就是水餃湯裡面撒點蔥花、打顆雞蛋，加點鹽巴和香油，煮破的餃子餡料反而成為了湯底的香氣之一，簡簡單單的一鍋蛋花餃子湯就完成了！

其實湯餃這個概念也是差不多的，原湯化原食現在看來也只是古時候的一種觀念，但我原湯喝的是一種美味情懷，而不是為了化原食才喝的，要整治消化不良，還是吃點胃散吧！