餐廳觀察雜感－相機先食的權力象徵

身為餐廳外場服務生，我觀察到一個現象：相機先食。

無論男女，多數餐廳的客人在餐點送上桌後，動手拿的並非餐具，而是口袋裡的手機。這行為不是多麼驚人的發現，我只是想談談這樣的行為動機為何？

為了探究這個行為，我嘗試在一週內的拍攝自己準備下肚的所有美食，並一一記錄在自己的手機中。透過親身的實踐，我發現到，拍攝美食重點並不只是拍攝之結果（照片），更重要的是攝影的過程（按下快門）。

攝影一直以來都是某種將身外之物暴力式的佔有，無論觀景窗內的被攝物是否同意這事件的發生，攝影師掌握了象徵權力的攝影機，以靜態、優雅的方式自私地侵略被攝物。在攝影的過程成立後，攝影的結果（照片）隨之成立，攝影師不但在過程取得佔有，也永遠佔有了這個被攝物（照片）。多數人能夠發現自己在照片佔有了美食，但其實，攝影的過程更加滿足人類的佔有慾。

我認為，這跟人類的私慾脫不了關係，為了展示人類至高無上的權力，我們對於美食依然毫不留情。美食象徵了其他動物的衰敗，我們除了以進食的方式象徵勝利，還要用自以為客觀的記錄形式（攝影）告訴自己依舊站在各物種的最頂端。

了解上述的思路後，不禁讓我好奇：攝影機尚未普及之前，人類是否會在美食之前展示權力？或許這樣的想法早已存在多數人的心中，但並非多數人能夠掌握將想法具體化的技術（繪畫、書寫、甚至攝影等），以致我們難以察覺如此思維是否存在。

客人終於動手吃了那道美食，這佔有的過程，讓我想到了這件事。