無乳糖奶啡趨勢
IPFS
燕麥奶、豆奶、杏仁奶都是在香港比較常見的牛奶代替品,原來在外國已經開始有咖啡店使用無乳糖牛奶製作咖啡了,一起來認識無乳糖牛奶吧!
![](https://assets.matters.news/embed/70b70276-e80f-4808-aa65-136e510715d7.png)
越來越多人有乳糖不耐症,有見及此,食品公司研發出「無乳糖牛奶Lactose-free Milk」。無乳糖牛奶的味道、稠度和營養成份基本與牛奶一樣,只是它加入了乳糖酶,幫助人體分解乳糖。
乳糖酶將乳糖分解成兩個更小的分子:葡萄糖和半乳糖,讓小腸可單獨吸收而不會使人感到不適。因此,有乳糖不耐的朋友們也可以飲用,又不會影響咖啡味道。
無乳糖牛奶保有牛奶的風味與口感,卻又不會太強烈,反而使咖啡的風味細節放大,非常適合製作奶啡!
不過要留意的是:它始終是乳製品,對乳製品過敏、對無乳糖牛奶過敏或素食主義者都不太適合。
緊貼最新咖啡潮流丨咖啡生態
▶ 喜歡咖啡生態嗎? 一鍵支持,請我們喝杯咖啡吧:https://www.patreon.com/heycoffeeanimal
▶ 商業合作歡迎來信:heycoffeeanimal@gmail.com
喜欢我的作品吗?别忘了给予支持与赞赏,让我知道在创作的路上有你陪伴,一起延续这份热忱!
![](https://imagedelivery.net/kDRCweMmqLnTPNlbum-pYA/prod/avatar/bb9ec70e-5f7f-4972-919d-ac0b7db6c0f5.png/public)
- 来自作者
- 相关推荐