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旖旎
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植物—辣椒為什麼會辣?

旖旎
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吃過辣嗎?

你有沒有想過,辣椒為啥會辣?

來說說辣的原因吧!(辣椒)

來源:網路

辣椒的辣味來自辣囊,所以才有挖掉辣籽就不辣一說。因爲通常在挖掉辣籽的同時,就會順便把中間的白色辣囊挖掉。

辣椒的白色辣囊中含有大量的辣椒素,會刺激三叉神經,讓大腦認為它是熱覺與痛覺的混合物,所產生的灼熱感,就是辣!(不是味覺!)

為什麼有人無辣不歡?(猜測的原因)

來源:網路

辣椒造成的辣會讓大腦認為「我被傷害、受傷了」(和拿著火類似)而釋放內啡太自癒。內啡太會讓人感到愉快,這或許就是無辣不歡吧?

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