〔吞棗齋〕《帝國與料理》讀後感
《帝國與料理》 Cuisine and Empire:cooking in world history,瑞秋.勞丹(Rachel Laudan)著;馮奕達譯,初版,八旗文化,遠足文化,2017.02
摘:好的食物、可以自由選擇的食物,是你過自由生活的一部分。雖然跟著這種選擇而來的,是明智選擇你食物的責任,但在選擇的另一端,卻是一個以健康、宗教,或是政治、經濟需求之名強制決定你可以吃什麼的世界。
今年讀完12本書:目前完成2/12,上一本叫做《勝出》,李杰著。
《帝國與料理》 Cuisine and Empire:cooking in world history,瑞秋.勞丹(Rachel Laudan)著;馮奕達譯,初版,八旗文化,遠足文化,2017.02
摘:好的食物、可以自由選擇的食物,是你過自由生活的一部分。雖然跟著這種選擇而來的,是明智選擇你食物的責任,但在選擇的另一端,卻是一個以健康、宗教,或是政治、經濟需求之名強制決定你可以吃什麼的世界。
今年讀完12本書:目前完成2/12,上一本叫做《勝出》,李杰著。