【拉麵足跡】新竹 Hiro's らぁ麵 Kitchen 半筋半肉牛肉麵

繼上次和友人初訪後實在難忘這家的好味道，因為上次太晚來了所以有些餐點已經賣完，沒吃到總是覺得有些遺憾，剛好看到FB公告今天晚上有賣牛肉麵，一時興起就決定早早下午四點半就去排隊，一定要吃到上次沒點到的半筋半肉牛讓麵。先說結論，辛苦排隊相當值得，牛筋的部分更勝牛肉帶來的驚豔感，難怪上次會先賣完，例外一品料理比起上次炸豬排，油淋雞更是令人印象深刻，混和台式日式炸雞也是不曾吃過的風味。店家公告未來開店日期會增加，喜歡這家店的真的有口福了。

Hiro's らぁ麵 Kitchen
FB：點這裡
足跡日期：2021/04/24
品項：半筋半肉牛肉麵
價格：190元
個人喜好：8.3/10
湯頭：紅燒牛肉口味，第二次食用敢把全部山葵加入，綜合輕微胡椒味和甘甜紅燒湯頭，完全感受不到山葵的嗆辣味，只有難以形容的層次感。
麵體：這次有點到刀削麵，並非傳統很粗的不規則麵體，由於麵體相當規則，也許是機器做的，相對而言還是比較喜歡之前吃的細麵。
叉燒：一塊牛肉與一塊帶筋牛肉，皆入口即化，牛筋非Q彈口感，感覺是燉煮相當久的時間下的美味。
溏心蛋：無。
特色：雖然二訪蛋滿足感更勝初訪，整體品質想當穩定，再次吃到熟悉的美味依舊滿意，這次配置西洋芹也給口感帶來不同的感受，加點油淋雞適用雞腿肉裹台式炸粉，炸完後淋上醬油和熱油的醬料，配合台式的青蔥和日式的高麗菜絲解膩，這種豐富的口感值得下次再點。