冬大過年

今天是中國二十四節氣之一的「冬至」，又稱「冬節」，查了一下資料，冬至的傳統由來是，這天是北半球全年日照時間最短、黑夜最長的一天，也是一年之中最寒冷的一天，過了這天之後，日照時間便會慢慢變長，天氣亦會漸漸回暖。

俗語說「冬大過年」，可見以前人們視冬至為十分重要的節日，甚至比農曆新年更加重要，這是因為冬至過去，就代表春天快要到來，有「春回大地，萬象更新」之意，在這天，人們都會提早回家，準備珍饈百味，與家人一起品嚐。

對香港人來說，冬至可是又有另外一種節日氣氛，就是聖誕節，因為每年的冬至之後不久，就是普天同慶的聖誕節長假期，在很多大廈和商場內早已佈置好各式大型的聖誕裝飾，因此冬至對香港人來說，感覺就如提早慶祝聖誕節吧？所以現今香港人對冬至這個中國節日的感覺反而是有西方的色彩。時至今日，很多公司也會安排在冬至那天讓員工早一點下班回家，跟家人在一起共進冬至晚餐，我們稱之為「做節」或「做冬」。

但是這麼多年以來，我家的習慣都是不在冬至的正日做節的，一來因為這天很多人都全家外出用餐，令很多餐館都爆滿而大排長龍，二來就算自己買食材回家煮，也是要跟別人搶，我不太喜歡這種人擠人的感覺，所以都會安排提早或延後跟家人慶祝。

今年的冬至飯，我就是提前在上星期五吃了，現在天氣這麼冷，最好當然是在家中享受一頓豐富的打邊爐了！那天我因為在家工作，買食材也比較好安排，既然是一年一次，就吃的比較好一點，中午之後我就去了街市買菜和靚牛肉，買了貴價一點的牛頸脊和美國安格斯肥牛，還有一些丸子，之後就到一家冰鮮食材店取貨了，我已預早一天在網上訂了貨，到店時食材已為我準備好，有加拿大海膽、馬刀貝、赤貝、廣島蠔、螺肉和甜蝦等等，還買了一包匈牙利鵝肝，但結果是買太多了吃不完，鵝肝留待下次吃了再分享。這家食材店我已光顧多次，因為他們賣的食品十分新鮮，而且價錢合理。他們原本是一家網店，只提供送貨服務，現在多開了幾家門市，取貨就更方便了。回家之後把菜洗一洗，預備好食材和湯底，老婆下班回家就可以立即開吃了！

因為疫症橫行，這大半年來我都盡量留在家中用餐，才發現到原來自己買食材回家準備大餐，比在外用餐便宜了差不多一半有多，而且食材的質素更高更新鮮，十分划算，但分別當然就是要自己外出挑選食材，自己落手落腳烹調，還有就是吃完要自己洗碗碟啦！至於如何選擇就視乎自己的喜好了。

最後祝大家冬至快樂！今晚早一點回家與家人一起吃一頓豐富的冬至大餐！