全手工義大利麵與醬料,有好吃的餐也能拍出網美照,大面玻璃、文青植物風義式餐館 | 【台北 松山區】康帕斯義麵屋 Compas Pasta House
原本是想去康帕斯義麵屋拍拍網美照、吃他們的義大利麵
他們餐點皆是手工製作,店面是漂亮又簡約白的文青店
白天店內有陽光、屋外中一排植物,拍起來感覺超美
剛好去的那天暴雨,有享受到他們好吃的餐點
但完全不能拍網美照了....只好抱憾下次再來
看看周遭介紹
經過時便覺得是一家很美的店,大面玻璃配上植物,很有文青風味
雨天天氣真的好陰,很喜歡木質調裝潢、外面用大量植物點綴
他們家主打有四種麵體,目前八種口味的義大利麵
每月也會不定期有些主廚限定款
吃吃餐點介紹
康帕斯義麵屋是全手工自製麵條
使用的是義大利進口卡普托麵粉、杜蘭小麥粉和有機鴨蛋
和一般乾燥的義大利麵條不同,本身香氣更加濃厚、富有嚼勁
他們家主打有四種麵體,火炬麵、百合麵、細圓麵、貝殼麵
依照醬汁口味搭配不同麵體,以達到最美味的組合
像是我們這次吃得青醬系列,是有皺摺花邊的百合麵
嫩煎雞腿松子青醬麵 NT.290 不客觀推薦★★★★★
他們的青醬皆是用羅勒製作,比起九層塔味道較滑順、溫和
帶點松子香氣,整體清爽、味道具有層次的餐點
百合麵一摺一摺的造型更能扒附醬汁~也比細麵更具嚼香
雞腿肉是我們咬一口,變很驚艷的肉品
表面煎得焦香、具有脆感,肉質多汁軟嫩,是我們很愛的腿肉
本月主廚限定-辣味煙燻鮮蝦麵 NT.390 不客觀推薦★★★★★
所有醬料都採用天然食材無添加,更加體驗食材的純樸味道
番茄系列是我覺得很能吃到自然風味的餐點
用番茄、蔬果一起熬煮,不會有太濃烈的味道
反而是嚐到自然的鮮甜,蘊含淡淡煙燻味,尾韻則漸漸帶出辣度
巴薩米可醋炒綜合菇菇 NT.140 不客觀推薦★★★★★
多種菇類的清甜口感,淋上豐厚微酸的巴薩米可醋
整體偏酸但主要是菇的醇甜香氣,開胃清爽
季節湯品-卡門貝爾馬鈴薯巧達 NT.90 不客觀推薦★★★★★
濃湯醇厚,加入橄欖油更加提出奶香甜,而且沒有多餘的油感
裡頭是軟綿的馬鈴薯塊和培根,吃完回到家,最難忘就是這道湯品了
飯後來份小點套餐 +NT.150
蜜桃泡泡爽(冰) 不客觀推薦★★★★★
海鹽焦糖鮮奶茶(冰) 不客觀推薦★★★★✩
蜜桃酸酸甜甜的,甜度頗為剛好
但海鹽焦糖鮮奶茶有點偏甜,焦糖香氣濃郁、海鹽是淺輕的在背後襯托
百香果醬鮮奶酪 不客觀推薦★★★★★
提拉米蘇 不客觀推薦★★★★✩
鮮奶的奶味和百香果酸甜很搭,不過是道偏酸的甜點
比較不愛吃酸的人可以選黑糖口味
提拉米蘇綿密,但中間餅乾部分濕潤、酒味有點偏重
是款比較成熟、有點微苦的甜點
他們堅持天然食材、手工製作義大利麵和醬料
每道餐點中都能感受到麵體的嚼感和香味
前菜、湯品到最後甜點,幾乎樣樣無雷,白天到店裡,還能享受採光的文青小店
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康帕斯義麵屋 Compas Pasta House
地址:台北市松山區八德路三段106巷69號
電話:02 2570 0389
營業時間:週二~週日11:30~15:00/17:00~21:00
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