【私家厨房】~炒蒿菜

蒿菜长势喜人呐！十一月底的时候蒿菜才发芽长了一片锯齿叶。十二月还没到月底就可以吃了。真好！就是筛选得很累。老妈撒籽的时候撒得太密，这下要筛一次才能保证后面有源源不断的蒿菜可以吃。

这么三平方一块地，我和老妈两个人花了1小时筛掉一些大的蒿菜，筛下来的蒿菜足足有7斤重的蒿菜，真得看不出来哦！接下来餐桌上少不了它的影子了。

准备食材：蒿菜、蒜头、盐、鸡精、油。

1）洗净菜，沥干水。蒜头切碎。

2）起锅倒油，炒菜的量，先把蒜末放入煸炒，再把蒿菜倒入炒，马上把适量盐和鸡精放入。炒匀即可。

头茬蒿菜很嫩，翻几下就熟了，所以要把调料抓紧放入，不然还没等调料化开，菜已经熟了，那就不好了。