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[手作] 提拉米蘇

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這次的提拉米蘇好罪惡啊🤤



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食材(可依比例調整):

蛋黃 x 6

蛋白 x 3

白砂糖 70g

馬斯卡邦起司 mascarpone cheese 500g

鮮奶油 200g

手指餅乾or消化餅乾

黑咖啡或三合一(也可以加點萊姆酒在裡面)

可可粉


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作法:

1.先將即溶咖啡加熱水冰起來

2. 加上70g白砂糖,與蛋黃一起打成淡黃色

3. 將 mascarpone cheese 倒入蛋黃與砂糖中一起攪拌

(大約3-4分鐘,會呈膏狀的感覺!)

4. 把剩下的蛋白打發成凝固感,並倒入剛剛的cheese 中

5. 將鮮奶油打成膏狀,再加進cheese裡面,攪拌均勻!

6. 將手指餅乾沾上咖啡放入容器,再鋪上cheese,重複1-2回

7. 最後放入冰箱冷藏一日(或是冷凍3小時,再冷藏1小時)


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其實提拉米蘇就是一直不停的打發打發🤣然後就完成了?

那天真的是近期運動量最大的時候😭

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最後千萬千萬不要像我一樣沒咖啡粉居然拿星巴克的…好貴的食材😭

CC BY-NC-ND 2.0 授权