30天繪畫計劃—我最喜愛的事物—Day21—牛肉麵

牛肉麵-這應該算是我最常做的料理，也是最拿手的菜色了吧！
從媽媽還有不同餐廳學到的技巧，帶著從台灣中藥店的特製滷包，常常一滷就是10公斤的牛腱，再外加一些滷蛋、豆腐、海帶、豆乾、花生，有時滷汁分一部分出來另外再滷牛肚、豬腸等等比較腥的食材，紅燒牛肉麵和黑白切的材料就完成了！

原本滷牛腱的滷汁是用洋蔥跟番茄去熬的高湯，這個再搭配上一些牛骨高湯或是直接用熱水兑開，紅燒牛肉麵的高湯就完成了，放上一些牛腱、酸菜、滷蛋、湯青菜，再撒上蔥花，這一碗就是我愛的牛肉麵！！