紀念海風

淡水61年「海風餐廳」熄燈！招牌「炒螃蟹」成回憶

快到了端午節，除了粽子，最值得回憶的過往就畢業前在海風餐廳打工的幾天。

畢業前閒閒無事，女友感情還在滋長中，還沒扶正，有天，聽說端午節可到海風餐廳打工，一天750元台幣，可連續打工三天，看來是不少的收入，就決定去應徵。

那天晚上去店家詢問，老闆直接就說沒問題，那時也遇到一位淡專要畢業也來打工的夥伴，另外，也遇到幾個菲律賓來的勞工應徵，老闆就說簡單的條件，one day No! Two day No. Three day, YES. 也就是說，必須做三天，對方也應允，我也與淡專的夥伴約屆時見。

早上快10點報到，是家族的一位十來歲的小弟（應該是現在經營者）帶我們去倉庫取漁貨，倉庫在市場附近的小巷內，我們用鐵鉤勾出漁獲，用拖車帶到餐廳。

然後我們開始吃早餐，早餐在地上一個很大的洗澡用鋁盆，就是我小時後洗澡的那種，鋁盆內都是滷肉，滷蛋，滷豆腐等這種可以放很久的菜色，所以我們配著稀飯，坐在板凳，吃將起來。

吃完早餐，開始做些雜物，快11點，開始有客人進來，我們就到廚房端盤菜，開始送菜，到了中午，門庭若市，大概只有一點時間喝水，打工除了我，淡專的學生，三個外勞外，還有2，3個初高中的女學生，因為那時沒有童工的問題，所以也可參與，只不過比較粗重的事由我們男性來做。

如果有空檔，我們是可以吃午餐，菜色如同早餐，也就是圍著澡盆，坐在板凳吃。

上菜還好，最可怕的是端湯，更可怕的是端湯到三樓送菜。

餐廳裡面有其他老員工，他們不論送什麼，都說“修e，修e”， 客人怕被燙到，就會讓開。

我會領悟，就是有次為了閃客人，摔了一跤，把湯碗打破了，當時很沮喪，這些老員工還會過來安慰，餐廳也沒罵我，就直接重做一碗。

到晚上前，會有個空檔，這時就要幫廚，整理菜色，細節我忘了，也是圍著鋁盆，剝菜類似的工作，有位老先生，應該是家族的人（因為與老闆長得很像），常常一邊做事，一邊唱戲， 那個古腔應該會的不多。

在晚上開始前，也是先吃晚餐，當然還是那個盆子，然後就上工了，這時候人更多，到10點結束。

那時最害怕的是遇到一種9:50才進來的客人，有些人又像大爺一樣，心中罵了不少三字經。

10點過後，客人離去，這時開始洗廚房，然後帶著一身魚腥味回到宿舍，洗完澡，到頭就睡。

第二天早上，也是一樣的作息，中途有空與外勞聊聊，因為是菲律賓人，所以會說英語，他告訴我他大學唸西語系畢業，在台灣打工，有時我們休息會一起抽菸。

快打烊了，來了一個客人叫大碗的湯，最後用九牛二虎之力送去，客人一臉貪婪的表情，看到湯大聲說讚！

我心中的OS說，“讚？！ 讚恁娘咧“。

很快，一天又過了。

最後一天，也是同樣的行程，但那天是端午節，繁忙到不行，有次可以喘口氣，在飲水機用力喝水，露出極度滿足的表情，結果聽到旁邊打工的小女生在笑。

最後，到了10點，客人走光了後，老闆要我們先把廚房打掃完，才會發薪水。

快11點左右，拿到了2250NTD,帶著一身的魚腥味回去宿舍。

這三天都在送海鮮大菜，沒有吃過一次海鮮。

以後

1. 我去餐廳，絕對不會在快要打烊才進去。

2. 我應該沒有做服務生的天份。

3. 那次以後，好像沒有再去海風了。（其中一個原因是退伍後帶女朋友去海中天比較有情調）

沒想到，海風今年停業了，一個回憶就過去了。