在家就可以做的甜點 | 馬林糖 彩色糖霜餅 簡易烘培甜點 10分鐘上手 | Meringue Cookies | 菓都烘 Go To Home
(修改过)
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雪白的水滴,點綴整個外表,昇華魅力加分
不管是大人還是小孩都喜歡吃的《 馬林糖 》
這陣子周圍朋友結婚的訊息不斷轟炸,請我做馬林糖婚禮小物
導致最近一直擠壓擠著都被小雪塞滿了整個工作室
馬林糖製作流程
食譜(Recipe)📑:
蛋白(Egg white)三顆
水(Water)150g
檸檬汁(Lemon juice)適量
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1.細砂糖與蛋白放置盆子隔水加熱完全融化,過程中攪拌,蛋白加熱約45度到40度
![](https://assets.matters.news/embed/868aa798-3fdd-4744-b783-a943ef6d07f1.jpeg)
2.加入新鮮檸檬汁,再用電動機打發蛋白,過程要同一個方向操作
![](https://assets.matters.news/embed/e460dfec-b8f8-4f0f-8282-493ec90f058d.jpeg)
3.打出硬挺後就可以擠壓
![](https://assets.matters.news/embed/d2f245df-3674-44ea-b005-b42474afe8c8.jpeg)
4.放置烤箱,爐溫100度,60分鐘至90分鐘
![](https://assets.matters.news/embed/050cc78d-0c9c-40f6-9358-3bd3e5ba65a6.jpeg)
5.出爐後表面有點濕,屬於正常現象,放一下就可以拿起,完成
![](https://assets.matters.news/embed/c92a5f7c-159a-4843-99b7-46c90c2e6beb.jpeg)
●保存方法:放置保鮮盒裡室溫1-3天內食用完畢
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