在家就可以做的甜點 | 馬林糖 彩色糖霜餅 簡易烘培甜點 10分鐘上手 | Meringue Cookies | 菓都烘 Go To Home

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雪白的水滴,點綴整個外表,昇華魅力加分

不管是大人還是小孩都喜歡吃的《 馬林糖 》

這陣子周圍朋友結婚的訊息不斷轟炸,請我做馬林糖婚禮小物

導致最近一直擠壓擠著都被小雪塞滿了整個工作室

馬林糖製作流程

食譜(Recipe)📑:

蛋白(Egg white)三顆

水(Water)150g

檸檬汁(Lemon juice)適量

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1.細砂糖與蛋白放置盆子隔水加熱完全融化,過程中攪拌,蛋白加熱約45度到40度
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2.加入新鮮檸檬汁,再用電動機打發蛋白,過程要同一個方向操作
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3.打出硬挺後就可以擠壓
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4.放置烤箱,爐溫100度,60分鐘至90分鐘
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5.出爐後表面有點濕,屬於正常現象,放一下就可以拿起,完成
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●保存方法:放置保鮮盒裡室溫1-3天內食用完畢

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