七日書 #4D7｜雪梨·牛肉絲·義大利麵

人生第一次全程自己完成煮飯已是近而立之年在澳洲Working holiday的時候，澳洲的人工附加費極高，任何服務或娛樂只要是透過「人力」就會是可怕的昂貴，但一些澳洲原產的原物料卻是相對便宜許多，例如燕麥、牛肉、鮮奶...等等，還記得當時與朋友開趴去超市買超厚切牛排來煎烤、把一公升25元台幣的鮮奶當水喝的幸福感。

迫於外出hang out成本極高的現實之下，假日若無朋友特別的邀約，我都會宅在位於雪梨郊區的租屋處，而怎麼處理三餐自然是最大的問題(我住的附近只有一間超市幾乎沒有其他商店)，但是泡麵終究會吃膩，二來是我需要做點事情來打發閒暇時間。於是乎，我翻閱著從台灣帶去澳洲的打工度假生存手冊內附錄的食譜，並決定從基本款的肉醬義大利麵開始下手。

我先到超市買了義大利麵條、番茄肉醬、冷榨橄欖油與牛絞肉絲(至於為何不是使用肉醬常見的豬絞肉可以參考我的另一篇七日書"豬與我的胃")。

食材都到齊之後，我便挑了一個良辰吉時啟動麵條下水儀式，並加了幾滴橄欖油防止麵條沾黏，待麵條煮熟之後即先撈起，再接著熱油鍋下牛絞肉絲與番茄肉醬，待肉7、8分熟之後再加入麵條與之進行攪拌，料理全程大概15-20分鐘左右，即完成了我的人生一號DIY料理－紅醬牛肉絲義大利麵。

除了醬汁放太少(客家人血統使然)讓賣相不佳，至於味道部份我自評滿分10分有7加1分因為出自親手就像是生第一胎的最初感動(?)，同時也讓我開始自我感覺良好有煮飯的天賦，建立了一些自信之後，開始依食譜展開我的澳洲料理人生，產出包括青椒炒牛肉絲、咖哩牛肉、滑蛋牛肉粥、牛肉燴飯、蛋炒飯、九層塔三杯雞、披薩、蛋餅、白醬海鮮義大利麵、紅酒燉牛肉、焗烤芋泥球等等，雖不中亦不遠矣，至少都有六七分以上不拉肚子的水準，而我也藉著分享自製食物與當時同住Sharehouse的室友們建立起深厚的情誼(延伸閱讀我的模里西斯室友)，但不得不說料理(美食)確實是一項很好的國際文化交流啊。

可惜從澳洲回台之後就逐漸失去自己煮飯的動力與熱情，主要是台灣外食便宜好吃且外帶外送又非常之方便，平常在家媽媽也是三餐準備的妥妥當當，讓我毫無動機下廚，或許得等到我達成FIRE之後才會重啟自己做料理的閒情逸致了吧。