溫哥華美食｜喜歡的味道，瘋一點也無妨 -- 瘋味媒體餐會

2022 年 1 月 19 日

當初接到公關公司的邀請，還沒搞清楚這是一家甚麼樣的餐廳前，就被中英文店名吸引。Fondway Café，若是直翻成中文便是「喜歡的方式」輕食咖啡館；店家將中文店名取為《瘋味》，雖然稍嫌誇張，但配合餐館的屬性，倒也十分貼切。

媒體聚會當晚，夜色已降。從街邊望向餐廳內，玻璃吊燈的昏黃渲開一室，滿溢到落地窗外。推門而入，挑高三層樓的空間讓人倒抽一口氣….. 彷彿走進古井的錯覺。手繪的線條圖案貼著水泥牆一路向上，隱隱躍動，像是把蘇打綠《小情歌》MV裡的動畫定格在壁面。

形式有異的玻璃吊燈垂掛，襯托出餐廳內不同區域的趣味。粗獷木紋的桌面、端盛咖啡壺的木製小盤、櫃台立面深淺不一的木頭拼貼，木質與迴盪在挑高空間的線畫對話著。

除了古拙的大圓鐘和老舊皮製行李箱做為桌面，最搶眼的就是茶葉牆。來自德國的茶葉在一致的方罐內，如治軍嚴整的閱兵隊伍靠牆而站。以蛋型玻璃杯盛著褐色透亮液體，店員解釋這些茶都是以Teapresso製作，猶如咖啡機般精準的烹煮出品質劃一的好茶。

餐廳後方的長桌早已擺滿食物，豐富一如慶典流水席般高高墳起。瘋味的擺盤有法式鄉村料理的風格 — 三明治、比利時鬆餅、沙拉、漢堡等承裝在木盤上，件件都是精品；番茄與蔬菜湯以方形玻璃小杯面客，食慾被顏色攪動著。

接近表訂的媒體招待會時間，諾大的店忽然湧入近五十位媒體人和部落客，熟稔的互相打招呼；落單的手中相機一一把食物的靈魂攝入，從沒停過。試餐時間一到，滿桌食物轉瞬間一清而空，與會來賓人手一木盤，手持飲料，大口咀嚼時滿足的神情難以遮掩。

我快手地拿取了兩三份鬆餅和三明治，向櫃檯索取了一份打入氮氣的冰釀咖啡。也許是人數眾多，加上認識了談得來的新朋友，這主食和咖啡入口竟然都食不知味。倒是趁聊天的空檔，試了店裡的招牌雙凍滑奶，濃郁的奶茶中滑嫩的咖啡凍悠游著，傾倒入口後仍然亂竄如魚。杯底的寒天粒粒晶瑩，和殘存的奶茶吞飲，既香又有嚼感。