酒喵看新聞 2021/07/27｜日本酒雜談 #27 顏色深淺有沒有關係

60年前訂下的色度上限是造成今日燒酎在海外增長緩慢的原因嗎？國稅廳說這不是一個堅如磐石的規定，但藏元意見不一。

就算是在木桶熟成多年的燒酎，顏色看起來也是淡淡的奶油色而已，那是因為為了符合酒稅法的規定「著色度要在0.08以下」--如果你還想要以“燒酎”的品項出貨的話-- 不得不以活性碳過濾 (缺點是原有的風味也會減少) 或是混合透明燒酎來控制著色度，免得違反規定。

這種"顏色規定"是根據國稅廳最早在1961年發布的通告制定的。如果是像威士忌一樣的顏色，可能會給消費者帶來誤認“反正是差不多的顏色而且A比較便宜“，因此需要制定足以與作為高級酒故稅率較高的威士忌區別開來的標準。1967年制定了現在的標準，規定燒酒的顏色濃度只能達到威士忌的十分之一左右。

雖然國稅廳表示"如果在業界達成一致意見，也會考慮廢除"，但在藏元中也有各式各樣的意見、仍無共識。隨著時代改變，1960年代當時合理的規定已經不符合2020年代的市場狀況了，到底是誰希望維持那樣的規定呢？

稅率啊，補助啊，藏元規模vs.成本影響啊什麼的咱們外人插不上話，不過以國際貿易的雙方互惠觀點切入的話，總是有0關稅的那天，也不會單靠稅捐制度就解決市場萎縮的問題。

倒是有一個點不妨想一下：當你的人均GDP逐年狂飆的時候，進口洋酒有便宜的嗎？那跟洋酒原本的產地價格高低無關，而跟想進入的這個市場的人如何定價有關，不當成高級酒來賣可能還賣不出去。税只是被抽得多一點，拱成高級酒再貴還是有人買而且利潤更多，連帶而來的就是仿酒/假酒/私酒問題。

插個話，日本GDP在1961年是535.1億美元 ($563.59/人)，1967年是1238億美元 ($1228.91/人)。

口袋麥克麥克買得起高級酒 (威士忌) 的人才不會管燒酎的顏色深淺，重點還是ウイスキー這個詞。到底是誰想要用著色度來限制燒酎呢？或許是想先斷了潛在對手“威士忌風味 燒酎”的後路也說不一定。

那還是一個威士忌以色深為質優的年代，如今仍舊有許多市場的消費者認為色深為美、要不就是把透明無色的酒歸類為便宜酒，因此讓燒酎在海外推廣時手腳施展不開。

明明顏色深淺跟品質高低並無相關性，總的來說就是人性問題。

原始新聞：海外で伸び悩む焼酎、原因は60年前からの“色規制”？ 国税庁「岩盤規制ではない」が蔵元の中でも様々な意見

這一個禮拜以來想聊的新聞只有這麼一則，倒也不是什麼新鮮話題，畢竟著色度已經被討論很久了、只是很少被媒體宣傳。寫了一年的酒喵看新聞系列，就在這裡告一段落，之後就隨緣份寫吧。

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