澳洲打工度假|我在澳洲的第一份工作

小蛙
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我的第一份打工讓我知道餐飲服務業的辛苦

來說說我在澳洲找到的第一份打工,雖然本科系是機械系,但到澳洲短期打工不太有這類型工作,而為了加強英文口說和聽力,找的打工一定要跟人接觸可以多說話的類型,因此不會去農場或肉廠,而是選擇服務業。

不找仲介靠自己

一開始跟要一起去的好友討論過,希望全部都是靠自己,因此去澳洲打工完全沒找仲介,一方面是省錢,另一方面也是學會從零開始在異地生活全部靠自己。

還在台灣時就先做很多功課,加入各種背包客和澳洲打工群組,看打工機會與找工作管道,發現澳洲也有類似104人力銀行這類的網站,會有許多人去po工作機會。

其中一個網站叫Gumtree,所以我在台灣就先把履歷寫好,不只印了些紙本,還存電子檔,並且先到網站搜尋自己做得來的打工,如果需要先發email寄履歷。

來源:Gumtree

發Email還不如見面投履歷

可想而知,大部分的email都石沉大海,到墨爾本一開始的幾周,我們決定主動出擊,在市區看餐廳的徵人廣告,只要有徵人都直接進去給紙本履歷,發了兩周多也是沒下文,連面試通知都沒有。

就在煩惱這樣下去帶去的積蓄有花光的一天時,我接到了面試通知的電話,是購物中心Harbour Town裡一家類似Subway的連鎖三明治店Healthy Habits。

老闆親自面試

原本超擔心我的英文,幸好老闆很和善,問了幾個問題後,就問我何時可以開始上班,還拿到制服。

我的老闆Bill

開始我的廚房助手打工

雖然應徵的是前台幫忙點餐做三明治的服務生,但因為店經理嫌棄我反應慢英文也不好,常常罵我甚至想fire我,不過可能我的勤勞很得老闆緣,後來老闆把我轉為廚房助手,頂替他的位子。

原本的廚房助手是老闆和其他工讀生輪流,但剛好老闆手臂受傷,想要好好休息,讓我頂替他的位子,教我所有廚房助手該會的技能後,陪我一起工作兩周後就讓我自己獨力作業。

準備三明治用料和做三明治

廚房助手一早要準備好店裡需要的所有三明治用料,還要做好一些常點的三明治跟沙拉,不只要注重衛生還要注意擺盤。下圖就是我每天的例行工作,店旁邊就是摩天輪,所以每次發呆可以看著摩天輪放空。

廚房助手例行性工作

支援做早餐還要做飲料

除了準備用料,因為早上會有客人買早餐,還要學會煎蛋和培根,加上店裡有咖啡,偶爾還要支援做咖啡跟奶昔,更要幫忙補冰箱裡的飲料,每周的送貨也是我清點後搬進大冰箱,記得很多都有重量,甚至讓我後來左手舊傷復發要戴護腕。

墨爾本是咖啡之都,連三明治店的咖啡機都是現磨咖啡豆沖泡,我就是當時學會如何磨咖啡豆再放到咖啡機沖泡咖啡,還要自己打奶泡跟拉花。所以我最喜歡客人點Long Black黑咖啡,其他有奶泡的Flat White,Latte、Cappuccino,每次都很怕拉花失敗。

我根本沒學過沖泡咖啡,只能趁中午休息時,可以幫自己沖杯咖啡時練習拉花,不過勤能補拙,多練習後還是能拉些圖案。

可愛卻也可惡的同事們

在這家店除了店經理跟主管是正職,其他都是工讀生。有從中國來的留學生,也有澳洲當地的學生,還有跟我一樣來澳洲打工的德國背包客和法國背包客。

大家彼此互相幫忙,雖然我一開始英文很破,所以他們覺得我反應太慢都不太想理我,但每次只要前場客人太多需要支援,我就會放下我在廚房的工作跑去,或許是這種勤勞感動了同事,有個不太理我的德國背包客,後來還主動邀請我參加他們的公園BBQ趴。

打工也可以觀察不同人種

做了幾個月讓我發現,澳洲學生很懶又愛遲到,中國留學生雖然嘴巴壞愛抱怨但內心善良會支援別人,很幸運地遇到法國背包客很親切,不像印象中的法國人,所以我還邀他一起吃湯圓,而他也會做可麗餅皮給我,直到現在我們各自回國在職場打拚,偶爾還是會網路上聊聊近況。

歐洲人高中畢業後先出國走走再決定人生下一步

由於店裡有兩個來自德國和法國的背包客,閒聊之下得知在澳洲,習慣高中畢業後先不急著念大學,畢竟還不確定自己想要的是什麼,會先出國走走。

而他們通常會選擇打工度假是為了看看外面的世界,並不是為了賺錢,所以通常一年簽證到期就回國念大學。

反觀台灣許多人去澳洲打工度假都是為了賺錢賺到一桶金,讓我覺得國情很不同。而且我發現歐洲人很愛看書,店裡的德國背包客會隨身攜帶一本書,通勤時看書,而不是低頭滑手機。

關於薪資和時數

當時我在澳洲死都不願意找黑工,所謂的黑工就是雇主不用報稅,而且時薪可以低於政府規定的最低薪資。而白工就是要報稅,薪水也符合政府規定,而且雇主還要撥退休金。

即使找不到工作,我跟我朋友還是不願意去打黑工,因為黑工的時薪低的可憐,還都是華人餐廳和飲料店這類,完全不符合我想練習英文多認識不同人的目的。

在三明治店打工當時的時薪是每小時澳幣17元,2013年政府規定的最低時薪為16元,而且店家有報稅,所以每年報稅季還可以申請退稅,額外拿到一筆錢。

關於所得稅和退休金

澳洲跟台灣很大的不同是澳洲在你拿到薪水前就會被先扣,台灣則是每年報稅季才要繳給政府,所以在澳洲工作薪水很高不代表就能拿很多錢,因為都會先被政府扣一筆不小的所得稅,每年報稅季才自己上去檢視年所得是否有超過一定金額,如果沒有可以申請退稅。

再來即使是打工,雇主也要撥一筆錢到退休金帳戶,所以我要離開澳洲前,可以把退休金領出來,又多了額外一筆錢可以拿。

當時的我由於時間都可以配合,所以一周上班六天只休一天,不過每天只有工作不到六小時,從早上8點工作到下午2點就可以先下班回家休息,因此常常下班後又到市中心找當街頭藝人的好友,陪他一起擺攤,很悠哉。

做廚房助手讓我對廚房不再恐懼

在澳洲打工度假之前的我是個生活白癡,每次只要進廚房都會切到手有血光之災,連我妹都叫我去客廳坐就好不要幫忙。

但在澳洲的第一份打工就是廚房助手,不只讓我學會切水果包括去皮,還會各種備料,最重要的是三明治店就跟速食店一樣速度很快,原本慢吞吞的我也訓練出快手快腳,甚至可以一心多用,這些都是以前的我不會的技能。

感謝當時的自己選擇去澳洲打工磨練,雖然原本嫩嫩的雙手因為洗碗變得很粗,但多了很多項技能,甚至學會接英文電話還聽得懂。

也因為做過餐飲服務業,讓我知道服務業的辛苦,即使回國後的我不再做餐飲服務業,但每次去餐廳我都會對服務生很客氣也很感恩,畢竟自己也曾經歷過。

每個人生經歷都是老天給你的考驗,學會享受當下,累積經驗幫助未來更好!

廚房工作難免還是有血光之災

以上未標示照片皆為自行拍攝

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