紀念一個過往的美食

日期因為有事請教以前老美同學，話題一轉問到我們永遠心中的第一美味，沒想到不敵疫情，結束了營業。雖然實體可能不在了，但長存我心，借用IFPS，存下這則過去的故事。

90年代唸書時，吃膩了美式食物，就開始懷念中餐，因為當時在新澤西州，華人眾多，遇到不少高手的美味，這家四川第一樓就是其一。

這家餐廳剛好位於New Brunswick與Princeton這兩個大學城之間，再加上銅板價，不少學生常來造訪。

顧名思義，本餐廳以川菜為主，川菜好吃沒話說，學生的最愛是附圖的排骨飯與紅油炒手，在90年代，排骨飯為3.99USD，紅油超手為1.99USD,在那時是C/P值很高的享受。

我們幾個同學的最愛，就是紅油抄手，那個獨家醬料，辣中帶酸，開胃又快樂，所以我們的每次去吃的標配，都是一份排骨加2份炒手，這樣才會吃的爽。

排骨飯很簡單，一塊炸的香酥酥的排骨加酸菜，加飯就這樣，但這些簡單的融合叫做幸福。而有時會故意留點飯，再把紅油淋上去，又是另外一種美味。

本質上，除了骨頭不能吃的外，從來沒有留下其他殘餘。

不只同學聚會會過去，以前與太座也常去大快朵頤，對於阮囊羞澀的學生，或剛上班的小工程師，都是可以負擔的無上享受。

畢業20年後，與同學再次造訪，雖然價格上漲了些，但口味依舊，大家相互約定，有機會再來聚。

那時美國景氣低迷，這家餐廳所在的商店街（Plaza),以前生意興隆如GooleMap這張照片，但那時造訪，整個商店街只有這家店，當時不勝唏噓，沒想到近年不敵疫情，結束營業。

不管如何，謝謝四川第一樓的美味，以及伴隨年輕時的美好時光。

好東西應該有機會以饗世人，期待以後的復出。