「活动」名不符实的那些食物

感觉好久没有参加征文活动了， 这次征文主题关于美食，同时又是西总@atyh举办的，那当然我要捧场支持啦~~😜

说到当地的美食，那就笼统一点以川菜为核心吧，虽然川菜这个大菜系囊括了许多小菜系，各个地区都有自己的特色。

食物取名是个很有意思的事情，有的食物是以食材本身取名，比如水煮肉片、酸菜鱼，但也有很多食物是以其历史由来得名的，这就会让很多第一次听闻这道菜的人一脸懵，就像我第一次听说“夫妻肺片”，真的对这道菜产生了恐惧感，哈哈。

这次就说几个四川比较出名，也是外地游客常吃的食物。

麻婆豆腐

Source

这道菜实在是太出名了，没吃过也一定听过。麻婆其实是个人，相传同治年间的成都有一家饭店，老板娘陈氏的豆腐烹饪技术了得，色香味俱全，而她的脸上略有麻子，因此大家称她做的豆腐菜“陈麻婆豆腐”。

担担面

Source

担担面其实就是面条，只是名字里有个“担担”，担担就是扁担，面里当然是没有扁担的啦。这道菜相传是19世纪的自贡有个人小贩用扁担挑着到处叫卖面食，由此得名，后来才传入成都及其他地方。

灯影牛肉

Source

这个品牌可以说在川渝的确非常出名，我从小时候就很喜欢吃灯影牛肉，只是觉得它的价格越来越贵。那这个小吃当然是不可能有“灯影”，是因为有个梁平县的人到四川达州做腌卤牛肉生意，每到黄昏，他会点一盏油灯，“灯影”便映射在牛肉上，映得牛肉又红又鲜，以此吸引客人，并且味道也的确很好。

其实写到这里我才发现这个征文主题很有意思，因为大多数名菜都是充满了历史性和趣味性，甚至可以追溯到几百年前，了解这些故事，也会让我感觉在品尝这道菜的时候怀揣着不同的心情，内心其实是充满感激的，没有古代人的研究，哪有我们今天的八大菜系。