亞的呼聲Adiffusion

肉月見（馬肉+生蛋）烏冬日本關東地方嘅麵食文化發展於難以種稻米嘅北方，其中以吉田為中心嘅山梨群內地方有獨特嘅烏冬麵（吉田のうどん）。啲麵條口感偏硬、好煙靭，同Q而柔滑嘅讃岐烏冬完全唔同，但好有小麥香味，食落好有滿足感。配料有椰菜、馬肉、きんぴら，個個都好特別。

今日立春，喺日本立春前一日叫「節分」，有撒豆、柊鰯以及食「惠方卷」嘅風俗。「惠方卷」係70年代以後，隨著便利店嘅普及急速全國化嘅商品，所以有時候畀人指「被發明的傳統」。食「惠方卷」嘅時候我諗返起香港都有「惠方卷」咁近排開始受歡迎嘅節日菜式，呢個就係「盆菜」。喺香港，「盆菜」當初係新界鄉村先享用嘅節日菜式，90年代之後政府為咗開發觀光資源、發現香港本土文化，將盆菜稱揚成香港傳統嘅菜式。

日本政府陸續宣布「蔓延防止等重點措施」，實施期間將從1月21日到2月13日為止。「蔓防」前最尾一晚，我去新開嘅茶餐廳同橫濱最出名嘅酒吧街，睇吓情況點樣。

奧運強行之後日本疫情愈嚟愈唔好，確診雨後春筍咁增加，疫苗接種計劃仲係好慢，冇得出去同啲朋友一齊野營煮飯飲酒，我獨自喺屋企將新嘅炊具開鍋、保養下、試下整飯。

去年の夏も聴いていていたが、最近またよく聴いている。舊年喺香港嘅夏天，我成日聽呢首歌，今年喺橫濱嘅夏天，我又開始聽呢首歌。當天的天空（あの日の空は）現已是場夢（もう夢のことになってしまった）穏やかに物悲しい歌だ。聽落好滋油淡定，但係淒涼少少。