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酒鬼筆記．7/15 開的兩隻黑皮諾紅酒〔義大利&法國〕

2023 年 8 月 17 日

突然的午餐約會，在餐廳開了一隻義大利酒，然後又步行到 C 家開了一隻法國酒...

突然的午餐約會，在餐廳開了一隻義大利酒，然後又步行到 C 家開了一隻法國酒...
午餐約會看這篇：吃飯趣！？在台北吃吃喝喝〔第四十八集〕國賓大飯店中餐廳．突如其來的午餐約會

Pinot Nero Fuxleiten 2016

這隻是 C 帶去配當天的中餐，當天是在國賓中餐廳吃飯，C說中餐要搭紅酒義大利 or 新世界的酒好像比較搭，另一隻是常常在 C 家餐桌上出現的阿根廷酒，可以看這篇：酒鬼筆記〔紅酒〕．阿根廷、南非各一隻紅酒。

這隻酒的產區是 Südtirol 〔波扎諾〕- Alto Adige〔上阿迪傑〕，使用黑皮諾〔Pinot Noir〕葡萄釀製，是義大利北部的一個自治區，這隻酒的甜度是比較低的稍微偏酸，帶有莓果香氣加一些木質調的香氣及皮革味，確實搭配中餐是蠻 OK 的。

正面酒標

全瓶照

酒莊：Pfitscher〔費雪酒莊〕〔官網〕，官方網站的標語寫著阿爾卑斯最好的酒莊，酒莊看起來是一個家族在經營〔費雪家族〕，在 1861 年開始釀酒，採取友善自然的方式種植葡萄，釀酒的過程中也將人為影響降到最低，酒莊位於義大利北部阿爾卑斯山系中的上阿迪傑產區，位置於奧地利相鄰，文化多元之外這個地方種植的葡萄也很多元，有當地原生品種也有法國的黑皮諾、梅洛 ... ，德國的白皮諾等都在不同的子產區有一席之地，而黑皮諾在該區也有超過百年的種植歷史，費雪酒莊就是代表之一，黑皮諾在當地稱為 Blauburgunder。

背面標示

Corton Le Clos Du Roi Grand Cru 2016

這隻的產地是法國的勃根地沃爾奈村〔Volnay〕，勃根地也可以寫成勃根地、布艮地、博根地都可以因為...反正...就是翻譯 Bourgogne，然後這隻酒的等級的特級園，所以就 ... 比較貴。

這隻是百分之百黑比諾〔Pinot Noir〕葡萄釀製，我覺得勃根地的酒就是大多比較輕盈一些，所以很適合單喝〔不搭餐〕，如果搭餐的話也不要配比較重口味的餐點，這隻當天就是單喝，也是不甜微酸另外我覺得後味有帶點香草味。

酒莊：Domaine de la Pousse d'Or〔金芽酒莊，官網〕，金芽酒莊位於 Volnay 村，成立於 1954 年，在眾於超過百年的酒莊中是非常年輕的存在，後來也輾轉經過幾個不同的經營者，1997 年被 Patrick Landanger 收購後投入了許多現代的設備，陸續擴充旗下的葡萄園，2003 年 Patrick 的兒子加入經營，開始著重細節採用生物動力法，不過多人為干預，隨後酒莊受到更多的關注。