与英国朋友，如何更内行地聊聊祁门红茶？

1. 祁门红茶是世界三大高香红茶中中国的唯一代表茶，高香红茶的意思是，茶叶不添加任何外来的花草植物来提高香气，本身就具有花香，果香，蜜香，木质香等多种香型，丰富又饱满。（世界三大高香红茶代表是印度的大吉岭，斯里兰卡的乌瓦，中国的祁门红茶）

2. 高香类红茶一般都不做调饮，所以祁门红茶也建议清饮，香气浓郁，有独有的"祁门香"；但如果加奶调饮，会呈现粉乳色，品质更高。

3. 祁门红茶产自中国，但是有着明显的国际化标签，生产标准都按着国际红茶标准制定的。

4. 在国际红茶的品饮习惯中，红茶多数是作为基料，加糖加奶进行调饮，所以对滋味的浓强度要求会更高，及加糖加奶后仍有茶味，但对香气要求并不高。

5. 祁门红茶占着我国红茶出口一半以上的份额，它每年的出口量是我们茶叶出口的晴雨表。

6. 祁门红茶的别称叫"群芳最”，其中的''最"可以理解为有很多个不可替代形成：一最是当地的独特品种，即槠叶种；二最是当地的土壤肥沃，即腐殖质含量较高；三最是生长环境，即温差大，常年云雾缭绕，即日照光呈漫反射，苦涩度低；真是占尽了天时地利，形成了得天独厚的品质，很难用工艺仿制形成其品质特征。

7. 祁门红茶采摘在立夏时节最好，不要太嫩。因为需要茶叶有一定多酚物质的储备量，以待后续工艺发酵时，多酚物质的充分分解后，形成更多的转化物质，口感更丰富

8. 国内主销的祁门红茶含芽量很高，因为国内的红茶标准仍保有以"嫩"为贵的特点。

9.祁门红茶是出国礼品的佳选，带绐国外的朋友。即有名气，又好上口，品质又高端。

10.祁门红茶有揉切工艺，外形显碎，所以溶出速度较快，需要快速出汤（一般前三泡即泡即出，即5-10秒出汤）。

11.祁门红茶属于全发酵茶类，用瓷盖碗冲泡提高香气，用紫砂壶冲泡滋味更醇厚。