［私家厨房］～ 年糕鱼片

家中无酸菜，就用年糕煮，肯定也好吃的。鱼是黑鱼免浆的，就不用再放配料腌鱼片了。就是没有点葱碎或香菜，不然味道会提升一个档次。

准备食材：黑鱼片、年糕、包菜、胡萝卜、生姜、胡椒粉、料酒、生抽、蔬菜鲜、盐、辣椒酱、白芝麻、油。

1）把食材洗净，包菜和胡萝卜切丝，生姜切片。

2）起锅倒油，炒菜的量，把姜片放入爆香，再把包菜和胡萝卜倒入翻炒。

3）倒入开水，再放入年糕，倒入少许生抽和料酒，再放入盐和蔬菜鲜调味。

4）汤开后把鱼片码上面，汤水没过鱼片，盖上盖子焖2分钟。

5）煮好后装大碗里，撒上胡椒粉，舀上辣椒酱，撒上白芝麻。

6）起锅倒油，油七成热后淋到食材上（有葱或香菜的放上面一起淋热油）

吃的时候稍微翻搅一下，把辣椒酱拌匀，味道是相当的好的！