［私家厨房］～ 炸羊排

真得没有把握能做好这道菜，因为从来没有烧过，心中没底。自我提醒就是不要心急，慢火煎制，时间久点肯定会使羊肉内部熟透，煎久了也不用担心它会老，因为它本身带有挺多的白油。

准备食材：羊排、大蒜头、洋葱、盐、黑胡椒粉、香辣孜然粉、油。

1）羊肉洗净，用厨房纸把水份吸干。切几个大蒜，蒜片去抹羊排两边。

2）煎锅抹一层油（有黄油就用黄油抹），把羊排码好，全程小火煎制。

3）一面煎制定型了煎另一面（可以把前面用过的蒜片一起放入煎，再切点洋葱丝放入煎，等羊油慢慢熬出就会使蒜片和洋葱的香味融合到油里，这样会使羊排吸附上它们的味道）。

4）等羊油从白色变成透明色后撒上一层黑胡椒粉，再撒上一层香辣孜然粉，翻面同样操作。

5）再煎一会后撒上一层薄盐，看到羊骨上的肉都萎缩了，用筷子戳一下，熟了就可以吃了。

留了两块没放香辣孜然粉的给我和小宝吃，其余四块放了香辣孜然粉的给孩他爸和大宝吃。羊骨头就不要啃了，怕骨髓没熟，但也不怕，根本啃咬不动的。🤭