夏威夷全国杯测赛🤙🏝成绩创历史新高

第13 届夏威夷全国杯测赛中，一款日晒的艺妓咖啡获得了该比赛有史以来的87.45 最高分。

冠军咖啡是来自科纳(Kona) 的Geisha Kona Coffee 农场。第二名是Arakawa Coffee and Tea Plantation 的咖啡，混合了日晒Typica 和Caturra 品种。第三名的咖啡是JN Farms 提交的一款日晒红波旁。

排名前三款的咖啡都是先以受控酵母发酵，再配合日晒而处理的咖啡（发酵日晒）。这种策略在夏威夷咖啡种植者中越来越受欢迎，他们希望在优质阿拉比卡咖啡中呈现出更大的风味差异，提升夏威夷咖啡在国际上的竞争力。

夏威夷全国杯测赛2022

1）Geisha Kona Coffee / Natural Gesha（87.45分）
2）Arakawa Coffee and Tea Plantation / Natural Typica & Caturra（87.30分）
3）JN Farms / Natural Red Bourbon（86.90分）
4）Maunawili Coffee LLC / Natural Pink, Yellow, & Red Bourbon（86.75分）
5）Uluwehi Coffee Farm / Natural SL-34（86.70分）
6）Hula Daddy Kona Coffee LLC / Natural SL-34（86.60分）
7）Kona RainForest Farm LLC / Natural SL-34（86.50分）
8）Rusty's Hawaiian / Natural Bourbon（86.45分）
9）Casablanca Farms LLC / Natural Typica & Pacamara（86.35分）
10）KonaNaturals Kona Coffee / Natural Typica（86.25分）

▶️ 完整得奖结果

HCA 杯测委员会主席Brittany Horn 指，组织十分欢迎试验、测试新品种和创新加工方法，这样结合创意的种植能够持续提高夏威夷咖啡的分数，为咖啡的价值共同努力。

除了杯测赛外，HCA 还举办了首届SigBev 招牌饮料制作比赛。由一个新的HCA 委员会The Café Collective 所主办，该委员会致力于促进夏威夷咖啡在零售和酒店业的联系。比赛需要使用当地生产的咖啡来制作饮品，希望借此提升夏威夷咖啡的竞争力。

想寻找更多咖啡杯测赛的资讯，请往Cup of Excellence 2022 专区。

紧贴最新咖啡潮流丨咖啡生态▶ 咖啡生态各大平台： https://linktr.ee/heycoffeeanimal
▶ 其他出版： 《咖啡师成长日记》 《解锁咖啡生态》
▶ 商业合作欢迎来信： heycoffeeanimal@gmail.com