夏威夷全国杯测赛🤙🏝成绩创历史新高

一隻儀仔
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第13 届夏威夷全国杯测赛中,一款日晒的艺妓咖啡获得了该比赛有史以来的87.45 最高分。

冠军咖啡是来自科纳(Kona) 的Geisha Kona Coffee 农场。第二名是Arakawa Coffee and Tea Plantation 的咖啡,混合了日晒Typica 和Caturra 品种。第三名的咖啡是JN Farms 提交的一款日晒红波旁。

排名前三款的咖啡都是先以受控酵母发酵,再配合日晒而处理的咖啡(发酵日晒)。这种策略在夏威夷咖啡种植者中越来越受欢迎,他们希望在优质阿拉比卡咖啡中呈现出更大的风味差异,提升夏威夷咖啡在国际上的竞争力。

(图片来源:Unsplash)

夏威夷全国杯测赛2022

1)Geisha Kona Coffee / Natural Gesha(87.45分)
2)Arakawa Coffee and Tea Plantation / Natural Typica & Caturra(87.30分)
3)JN Farms / Natural Red Bourbon(86.90分)
4)Maunawili Coffee LLC / Natural Pink, Yellow, & Red Bourbon(86.75分)
5)Uluwehi Coffee Farm / Natural SL-34(86.70分)
6)Hula Daddy Kona Coffee LLC / Natural SL-34(86.60分)
7)Kona RainForest Farm LLC / Natural SL-34(86.50分)
8)Rusty's Hawaiian / Natural Bourbon(86.45分)
9)Casablanca Farms LLC / Natural Typica & Pacamara(86.35分)
10)KonaNaturals Kona Coffee / Natural Typica(86.25分)

▶️ 完整得奖结果

HCA 杯测委员会主席Brittany Horn 指,组织十分欢迎试验、测试新品种和创新加工方法,这样结合创意的种植能够持续提高夏威夷咖啡的分数,为咖啡的价值共同努力。

除了杯测赛外,HCA 还举办了首届SigBev 招牌饮料制作比赛。由一个新的HCA 委员会The Café Collective 所主办,该委员会致力于促进夏威夷咖啡在零售和酒店业的联系。比赛需要使用当地生产的咖啡来制作饮品,希望借此提升夏威夷咖啡的竞争力。


想寻找更多咖啡杯测赛的资讯,请往Cup of Excellence 2022 专区。



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