【自煮生活】2022/3/13的R2餐点

Yam
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IPFS
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高纤低卡营养菇菇,与板豆腐蒸蛋。

4+2R 代谢饮食法,R2 的餐点可以吃深绿色蔬菜、菇类、鸡蛋、豆腐。纪录一下我的料理内容,最近疯狂迷恋豆腐蒸蛋料理,好好吃啊!


今日午餐与晚餐备餐,照片为一餐的份量,食谱为两餐的份量。

高纤低卡营养菇菇餐

食材:黑木耳85g、金针菇195g、黑美人菇120g

调味:适量盐巴、白胡椒粉

烹煮方式:菇类不加水直接清炒、黑木耳水煮。

心得

由于4+2R的餐点是以清蒸水煮无油料理,平常晚上有妈妈帮我水煮料理,我只需要提前秤重即可。假日有空自己处理时,会想用干炒或气炸的方式来变化一下。

每次菇类煸香时香气就非常明显,在吃的时候觉得太好吃吧啊!比水煮还要好吃!加一点点盐巴和白胡椒粉调味就香到不行。

调味部分由于昨天去拔智齿,不能吃刺激性的东西,于是把我爱的粗黑胡椒粒、七位唐辛子调味先拿掉,改用白胡椒粉,整体味道也够~


板豆腐蒸蛋

食材:板豆腐300g、鸡蛋2颗

调味:适量盐巴、酱油5g、水80ml

烹煮方式

  1. 先压板豆腐让它出水,切块后再用叉子压碎变成豆渣感,也可以戴手套后用手捏碎。
  2. 加入调味过后的打匀蛋汁,拿去电锅蒸20-30 分钟,待电锅跳起。

心得

因为是当主食吃,水的份量没有加太多,变成细致富有水分的蒸蛋,调味后吃起来不咸,淡淡的,和菇类一起吃刚好可以中和掉味道。

口感的话,因为是豆渣形式,整体很固态,用叉子切起来也满美的,之后可以多多用成豆渣来煮!

最近体验到在烹煮过程中也会觉得有饱足感的感想是什么了。

因为将专注力全然的放在烹煮上,体验到我与食材一起共振的食气感,自然而然就有莫名的饱足感呢!


CC BY-NC-ND 2.0 授权

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