偶然素食：素年(福隆大厦) @ 深水埗

想买清洁键盘的工具，动身去电脑商场寻觅，深水埗正是电脑商场的集中地。

购物前先解决午餐，选了该区的人气新式素食排队店——素年。

疫情下，这两年大家风声鹤唳，食肆生意步入寒冬，素年倒是逆市扩张，同区开了第二间分店，此外在荃湾、黄埔也有其身影。

我吃的是福隆大厦那边的本铺。

主菜：日式定食

以前曾吃过其外卖——咖喱炸猪排(新猪肉) 意大利饭，印象中新猪肉制的猪排，吃起来和真的猪排很相似，整个餐点也是正常咖喱猪排饭该有的美味。

今次吃堂食，菜单上，最吸引的仍然是这道餐点。毕竟已品尝过，加上炸物肥腻、我对新猪肉颇警惕，还是点别的吧。

HKTV Mall上找到的其中一款新猪肉，其食物标签上，钠含量一项令我犹豫

自从经历吃出空虚的All Day Breakfast一役，我决定还是参考某食评网上的照片——口味是见仁见智，但照片所示的餐点组成部份是实在。

日式定食– HK$88 (另加10%服务费)
面豉汤、什锦配菜、乌冬、甜品

在某食评网，看到不少人也点这个餐，卖相丰盛，多款菜肴中，只有秋葵最挑战我的接受上限，其他都在我的好球带，整体偏向清淡的轻食，吃完应该还有吃甜点的余裕。

实际吃起来，确实清淡，以下按我最喜欢的开始说起：

第1名：香芋番薯波波

推动我点这个餐的关键——想试这道小吃，单点的份量，对单人匹马来独食的食客而言太多，这份餐点提供两个起司球，份量刚好。

炸地瓜芋泥球入口干爽不油腻，外层脆，内里软糯，有糯米制的甜点该有的香甜，好吃😋

第2名：油豆腐汤乌冬

我喜欢乌冬滑溜带嚼劲的口感，惟汤底太淡，油豆腐更显浓甜，如果汤底味道可以加强，整碗乌冬的味道应该更平衡。

第3名：小番薯

小番薯本身甜甜绵绵的，即使不花额外功夫处理，也是一道好吃的配菜。

第4名：冷豆腐

冷豆腐撒上一点芝麻，底部有一点酱油，相较豆腐的体积，这点调味实在微不足道，吃的是是豆腐本身的味道，还好我蛮喜欢豆腐的——不过，我还是希望这配菜的味道可以更丰富(例如加大把的木鱼花)。

第5名：枝豆

到日式居酒屋，枝豆是叫人不知不觉吃了一小盘的小吃，但这里的枝豆⋯⋯可能实在只有原始的风味，我只吃了表面比较漂亮的那些就停住。

第6名：秋葵

这里的秋葵，应该是原条汆烫再切半，那完整保留的蒂头，对视蔬菜为天敌的我来说，实在太可怕😣我只敢吃秋葵的后半段，其中一条还有点苦涩。

秋葵的口感和味道，不是人人能接受。个人觉得，如果秋葵烫熟后，去蒂切丁，拌胡麻酱，应该更平易近人。

第6名：黑木耳丝拌小黄瓜

两样食材我也吃的，但不知当中还拌了什么酱汁，黑木耳丝吃起来黏黏的，口感和味道也不太讨好，吃到一半放弃，与秋葵并列最后一名。

整体评价

面豉汤味道普通，表过不提(其实这餐点的主食是汤乌冬，还配一碗面豉汤，感觉好像太多汤水)。整个餐点确实切合「清淡轻食」的印象，然而，大部份菜肴调味偏淡，更甚是直接呈现原味，欣赏与否，见仁见智。

往好处想，调味少一些，对身体的负担应该大概也少一些，我还是比较希望食店在调味上多花心思，提升食材的风味。

如果可以重选一次，我会不顾一切点咖喱炸新猪排意大利饭。

升级餐饮：燕麦奶Dirty

燕麦奶Dirty – 主食加HK$28 (另加10%服务费)

素食店的奶啡，自然不用牛奶，而是燕麦奶。

Dirty入口冷热交织，视觉上啡奶分明——直至我快喝完之际，这杯Dirty依然有明显的奶啡断层，我想视觉上的效果主要是咖啡不容易与燕麦奶混合所致。

味道上，除了开头与最后几口，感受到咖啡的存在感，最长的中段部份，由燕麦奶主导⋯⋯可能点冰泡沫咖啡是更稳妥的选择——记忆中，上回的外卖，冰奶啡的表现比较好，而且饮料加冰通常会更讨好。

个人印象中最好喝的燕麦奶Dirty，是Return Coffee B46 (天后店)，只是那间店不是在那边上班或碰巧经过，不然不会到那里；在某食评网上一搜，天后店已结业，荃湾倒有两个据点。

荃湾对我来说太远，也是不会平白无故去，就在记忆中回味吧。

(关于Return Coffee B46 (天后店)： 我的FB分享)

(也可能最近我少喝植物奶，对植物奶啡的接受程度减低了🙃)

从主菜到饮料都叫我意兴阑珊，打消了点甜品的念头。

总结

一间食店，未必每道菜都合口味。

正如这间食店，我只尝过其中几款菜肴饮料——咖喱炸新猪排意大利饭合理可口；日式套餐味道之清淡原始，强差人意；香芋番薯波波外脆内软，好吃不腻味；根据个人经验，植物奶与咖啡通常不怎样协调，也是无可奈何。

这里胜在虽然没有荤食，烹调风格走日式、西式甚至泰式路线，也有仿荤的餐点，食肉兽不难找到易于入口的餐点，素食与否，也能在这里和谐共餐。

我的口味，不代表其他人的口味，正如网上的相关食评再多、评价再高，唯有亲身尝试，才说得准。

这食店是有名的新式素食排队店，如果碰上食店未满座，或不用轮候太久，也不妨一试。至于素食是不是一定比较健康，个人觉得还是要看烹调方式与植物肉的成份，自身健康状况许可的话，在外用膳，就放开怀抱吃吧。

店铺资讯素年(福隆大厦)
地址：深水埗福华街191-199号福隆大厦1号地铺如何前往小提示：港铁深水埗站D2 出口，步行约3分钟营业时间：MON to SUN 1200 – 2200
电话：6338 3719

（原文：黑兔志闻．美食站＜偶然素食：素年(福隆大厦) @ 深水埗＞ ）

（社交帐号： FB / Plurk / IG @brjfoodie)