生活片段 | 吃素的迷思

我在少年的时候约十八九岁开始正式吃素，在那个年代吃素算是小众，素食餐厅、摊位也没有几间。大家对吃素还是停留在出家人，年长的人或者初一十五才吃素。

当时我也听过有人说，会吃素是因为做了亏心事错事，用吃素来弥补。因为信仰，我相信因果轮回，我累世所做错的事情，今世吃素食弥补不完的。吃素对我来说就是培养慈悲的心以及学会“舍得”。能舍得放弃吃肉，毕竟吃了十几年要一下子放下不吃，也不一件简单的事情。

记得当时才刚认识我的人知道我是吃长素的，就会用一些开玩笑口气问我说：“那么年轻，为什么吃素啊？”、“为什么那么笨啊。”、“年纪轻轻就吃素，不会觉得可惜吗？很多美食都无法吃了。”。每次面对这些问题，我大多数都是一笑而过，或者就回答说“从来都不觉得可惜。”其实我觉得很幸运在少年时期就吃素了，可以很快适应，如果30多岁才吃，也许会比较难。

现在许多人吃素是因为健康或者环保，所以有些人可以吃“锅边菜”，意思是说一盘菜肴里面有肉有菜，他们只吃菜。或者有些人还有吃蒜、葱等这些。但我是因为宗教关系吃素的，所以无法吃“锅边菜”，五荤葱、洋葱、韭菜、大蒜和蒜头等。有些不知情的人，会叫我吃菜不吃肉，或者会说“他们都可以这样吃，为什么你不能呢？”

我只能说，因为健康或者环保吃素，跟因宗教关系吃素是两个完全不一样的事情，前者可能有一天还是会吃会荤食，但是如果是宗教关系，大部分就是一辈子发愿吃素的，所以要吃的更“清”，而且是完全都不能碰荤食，掺杂到一点都不行。

当然关于五荤的问题，也有许多人问过我。许多人不了解葱、洋葱、韭菜、大蒜和蒜头也算是香料类，跟辣椒一样，为何吃素的人不能吃呢？

当初我对这些也并了解的不多，一时间我也回答不上来。关于这点在《首楞严经》里的一段经文写的：“一切众生，食甘故生，食毒故死，是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜，是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界，食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离；诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住。福德日消，长无利益。是食辛人，修三摩地，菩萨、天仙、十方善神，不来守护。”

而经文所提到的五种辛菜：葱、蒜、韭、薤、兴渠，虽然不具有毒素，也不是荤菜，但辛菜里面所含的成份，对于学佛修道的人来说，犹如毒药一般会危害我们的身心。因为如果生吃这类辛菜，会使人动肝火，容易增长嗔恚的心念；如果煮熟吃，则会助长淫欲的念头。无形之中便助长我们犯下种种杀生、偷盗、淫欲、妄语等……恶行，斲丧我们的法身慧命。

这五种食材虽然不是动物肉食，但是味道容易刺激人的感官，影响情绪，甚至引起贪着。尤其对于修行人，是修行上的一个障碍，所以叫它们为小荤。

还有一个问题，许多人会问我能不能鸡蛋喝牛奶。我是可以吃鸡蛋喝牛奶的。但是也有许多人不吃鸡蛋喝牛奶，也不吃素料，因为免不了要用鸡蛋制成，他们这些吃“斋”了，吃的更“清”。

说到素料，也有身边的朋友质疑过，都已经吃素了，为什么会些素料还要做的像真的肉类一样，包括外形味道及名字等，那不就是表示还想吃肉，放不下肉类吗？说吃素不是很虚伪吗？

关于这点，我也对做的很相像肉类、的素料，感觉到不可思议，甚至都不敢吃。我们家现在都是买写简单的素料在当着配菜而已，比如面筋、头类、豆腐皮做的一些素料。多年前，也有新闻报道说，有些台湾的素料制作商，为了让素料更好吃，居然在里面加入一些肉类的东西，让我们现在也对买素料更加小心。

关于为什么要用做到那么像或者名字也取鸡、鱼啦，有一部分也许是要吸引那些平常没有吃素的人来吃，或者也比较容易分别是什么食物，这些都是我个人的见解及理解而已。而且素料也是加工食品，吃适量就好，还是吃多点新鲜的蔬菜果类吧！