在家就可以做的甜点| 朱古力香蕉蛋糕重度巧克力香蕉爱好者| Banana Chocolate Cake | 果都烘GoToHome

朱古力遇上香蕉的相遇=《朱古力香蕉蛋糕》🍰

相信巧克力和香蕉是众多人所爱的口味，经典不败好滋味

🍫+🍌=绝配

表面可随意装饰想吃的东西～

例如：坚果、水果、鲜奶油😋

朱古力香蕉蛋糕制作流程

食谱(Recipe)📑:

(1)巧克力蛋糕实体(Chocolate cake):

奶油(Butter) 45g

牛奶(Milk) 15g

水(Water) 30g

低筋面粉(Low-gluten flour) 60g

蛋黄(Egg yolk) 75g

蛋白(Egg White) 150g

细砂糖(Sugar) 65g

巧克力粉(Chocolate powder) 15g

(2)甘纳许(Ganache):

巧克力豆(Chocolate) 150g

鲜奶油(Whipped cream) 100g

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 1.倒入适当的鲜奶油在锅子，加热滚熟，之后倒入可可豆均匀磨碎，呈现黏稠状

2.将奶油块加热呈现液态，之后加入牛奶搅拌均匀，再加水，过筛后的可可粉，过筛后的搅拌低筋面粉，加入蛋黄，均匀搅拌呈现糊状

3.细沙糖加入蛋白(分次倒入)搅拌，形成蛋白霜

4.将局部蛋白霜加入巧克力糊搅拌(分次进行)，倒入蛋糕模型，进入烤箱180度,时间约30到35分

5.取出后，切分三等份，之后从底部开始涂上甘纳许，铺上香蕉后涂上甘纳许，第二层重复底部动作

6.最后整颗表面以及外围收边涂上甘纳许，完成

浓郁巧克力绵密感，进入深层的底部散开，涂上甘纳许(Ganache)再加一层香蕉

●保存方法:放置保鲜盒里放冷藏，或是冷冻也可以，冷冻退冰1小时后才可以食用唷！

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