日本酒一開始是因為祭祀時獻祭用而發明出來的一種飲品，很多寺廟以前不讓女生進去，釀酒這件事情從以前也就從來沒有讓女生碰。但隨時間推演，日本酒漸漸不再只是祭祀用，開始發展出不同的文化、搭餐方式、造酒步驟……儼然成了一門學問，很多外國人也都到日本學習日本酒的相關知識。