柯采岑說：每次看到太陽蛋，蛋黃半生不熟，正面朝上， 蛋白鋪展開來如同在豔陽底下抖開一張柔軟的小被被， 邊緣煎得脆脆金黃，微微翹起，整顆太陽蛋隨著盤子前後抖動的樣子，心情就很好。若再搭配兩片火腿，一條煎得脆脆的香腸，這盤可愛的早餐，有著鼓舞訊息。