隨著人類文明的進步，以及科技的發達，一定要吃肉才健康的迷思已經漸漸被打破，現在我們知道，豆類與菇類的膳食纖維及蛋白質，不僅能滿足人體的需求，甚至還更營養、更健康，所以會有那麼多人開始吃素，真的不是沒道理的。