聖誕應景丨創意煎餅料理

再過幾天就是聖誕節了，利用假日時間，家人比平常晚起床的機會，構思做一道應景料理，融入聖誕色彩紅、綠元素的創意煎餅，可搭配早午餐brunch來享用，增加各人不同口味及多樣化選擇的新鮮感。

特色：

料理方法簡單

合乎經濟效益

食用方式：

當煎餅食用時，火候煎至表皮略酥脆為佳。

當捲餅食用時，火候程度可依各人喜好而定。可包裹生菜沙拉水果或鮪魚等罐頭食品來食用，有不一樣的口感喔！還可以在煎餅的上面撒一些cheese(起士)，放進烤箱烤幾分鐘後取出食用，也別具另一種風味！

煎餅料理食材與方法分享：

1）中筋麵粉：適量（依食用份量而定）倒入湯碗裡備用。

2）雞蛋一個，去殼後放入湯碗裡備用。

3）紅蘿蔔：適量刨絲後備用。

4）青蔥：適量切成等份小段備用。

5）將3、4項全部放進湯碗裡，加入少許糖、鹽和胡椒粉後，再加入適量的濾水一起用筷子來攪拌均勻呈麵糊狀備用。

6）平底鍋內放少許的橄欖油（其他食用油亦可），油量不需多，開爐中火即可，湯碗裡舀適量攪拌好的麵糊放入平底鍋，用湯匙將麵糊鋪平，形狀厚薄大小自定。記得要翻面，煎至自己喜歡，能接受的口感程度，如此，煎餅即大功告成！

有興趣者，歡迎試作，並祝福大家2021聖誕節平安快樂！

感謝閱讀！