龍泰小知識-向日葵

向日葵，學名:Helianthus Annuus，又有太陽花或葵花或丈菊等別名，
屬菊科及一年生的植物；最初之原產地是北美洲。
向日葵可生長至1~3米，莖為筆直狀，故又稱丈菊，其花部圓形又多稜，
地質硬有白粗硬毛，葉子綠色形狀像蛋結構，葉邊有鋸齒狀跟粗糙。
花圓盤頭狀，直徑有10~30公分，單生於莖或枝，因面積較大受力不足而下傾，
花邊成舌狀，舌狀展開成長圓卵形或長圓形，不會結果。
中央是管狀花，數量多，有雌雄兩性，棕色或紫色，雄蕊五枚，雌蕊一枚，

因此會結果實，也就是我們在市面上常見的葵花籽，葵花籽果實是瘦果，
形狀為倒卵形或長圓形，有灰色或黑色，形狀稍微扁壓，
向日葵開花期為盛夏季（7至9月） ，此時向日葵會有明顯的趨日性，
顧也應搭了本名＂向日葵＂；
成熟後的向日葵因為花盤成型則不會再向初生年少向著陽光，此時向日葵會達到最高度，而此時也到達向日葵果實採收的時間（約8~至10月)。

葵花籽經過調味與烘乾後是饕客們飲酒不可或缺的酒料，
也是多種晚宴會出現的開胃小菜，除直接食用外，
根據中國植物誌（357頁）葵花籽含有豐富的含油量，
可以經過萃煉成葵花油，係為廚房重要油料。

向日葵整株都均可製作為藥品，本質性味為甘，適合水煎或茶飲用，
屬藥之用為清濕熱、平肝袪風，作為調理燥熱性體質之用；
向日葵籽可滋陰、止痢、透疹、治血痢，
花部可養肝補腎、降血壓、減緩頭痛、經痛與胃痛，
向日葵根莖葉可:利尿、止咳、解毒，清熱，潤腸等效果。