芒種忙飲食淡淡利濕

2023/06/06卯時芒種節氣

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所謂芒種,是指有芒的作物(麥)應收,有芒的作物(稻)當種。是一個關於農候的節氣。有些地方,小滿時節麥已大滿。有些地方,是小暑時節麥方大熟。時間跨度很大,並非能夠被圈定在一個節氣中。元代傑出理學家吳澄所著《月令七十二候集解》有云：『五月節。 謂有芒之種穀可稼種矣。』是指天時將運行至適合播種的時節，此時呈現雷雨又溽暑難耐的氣候，令人感到煩躁或倦怠。

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莊稼人清閒的日子很少,農暦四五月尤其繁忙。家裡的壯勞力在田裡,被熱氣蒸著，背被烈日烤著，不敢去想累不累、熱不熱,只趕在太陽落山晚,趕緊多收獲些。婆婆和媳婦擔著吃的,小孩子提著喝的,一起送到田裡去。貧窮的婦人抱著孩子,挎著筐,在收獲的麥地裡,仔細地撿拾著遺漏下的麥穗。

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這個時節,人不閒,地也不閒。在很多地方,是麥穗收盡,稻秧登場。地耕過,灌作水田。無暇慶賀麥收,又要開始插秧了。

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有一則諺語,形象地刻畫了「雙搶」時節的情景:「早上一片黃,中午一片黑,晚上一片青。」早上,成熟的麥子還沒收割,一片金黃;中午搶收完畢,露出土地原本的黑色;晚上搶種結束,又呈現新苗的一片青色。

「時雨及芒種,四野皆插秧。家麥飯美,處處菱歌長。」

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【四月芒種雨、五月無乾土、六月火燒埔】：農曆四月的芒種日下雨，便會連著下到五月，即俗稱梅雨。到農曆六月就是火燒埔。

【沒吃五月粽、破裘不甘放】。 (今年端午在夏至後，氣象達人說今年可以提早收起冬衣了!參考!)

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●五月龍船北：端午節前後還有吹北風的可能。(2023端午在6/22，夏至後一日)

●芒種瘋鯊：鹿港一帶海域，芒種前後會出現鯊魚。

●芒種夏至，檨仔（芒果）落蒂：南部的熱帶水果芒果在芒種後上市。

●芒種蝶仔討無食：陰曆五月以後，百花花期均過，此時之蝴蝶已無花粉可採。

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臺灣芒果的主要產區在屏東、高雄及臺南，還有芒果的LV夏雪芒果產區在臺東，不同地區栽培出的芒果口感也有些許不同，臺灣常見的品種有：凱特、農民黨1號（四季檨）、紅龍、聖心、金蜜、西施、高雄3號（夏雪）、臺中1號、玉文6號、卓安南(四季芒果)、金煌、臺農1號(香水芒果)、高雄4號(蜜雪)、土芒果、黑香、海頓、愛文。其中，臺灣種植的大宗種類就是愛文，香甜滋味也受到不少國外民眾喜愛！而果形大果肉多的玉文和金煌也各有擁護者，除此之外，又名四季檨的農民黨一號，果實紅色多汁，果皮鮮豔具香氣，口感相當不錯，但外型與帶有不同香氣的紅龍芒果相似，兩者很容易混淆，下次購買芒果時不妨可以注意一下，你買到的是哪一種品種，細細品嚐每種品種之間不同的滋味！。

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老一輩人常說芒果好毒，少吃為妙？芒果毒在哪?

目前市面上芒果甜度一代比一代高，而且我們的飲食習慣是，通常1個人1次都會吃掉一顆芒果(尚不過癮)，使得很多人吃完之後血糖飆升，趕快掛急診。因此糖尿病患者當節制，一次兩片可以了！以愛文芒果來說，1天最多只能吃半顆。另外，芒果富含鉀，雖然有利於降低血壓，但如果是腎臟功能不佳以及心臟病患，每天吃的份量，最多不能超過自己的1個拳頭大小。

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容易對芒果過敏的人少碰果皮

一旦對芒果產生過敏的人，接觸到果皮部位，就可能產生蕁麻疹、丘疹、紅疹、小水泡、搔癢、嘔吐，還有人吃完芒果，嘴唇週圍一圈會出現紅腫，還可能引起聲音沙啞，甚至過敏性休克。因此，如果對芒果樹汁過敏者，請他人代削芒果皮來避免接觸殘留的樹汁，削皮時也要多削去一些表層的果肉，就可以減少過敏的發生。

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體質濕熱者應少吃

中醫認為芒果性質帶「濕熱」。「濕」是中醫學上6個致病原因之一，皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都稱為「濕」。

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如果體質已有帶濕了，再吃進芒果這類被歸為濕毒的食物，會使病況更加惡化。甚至還有人一次吃很多顆芒果，馬上封喉「失聲」，如果有喉涸聲嘶、嘴唇浮腫等狀況，趕快用淡鹽水漱口來化解。

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此季節人們的通病——懶散。其原因是夏季氣溫升高，空氣中的濕度增加，體內的汗液無法通暢地發散出來，即熱蒸濕動，濕熱彌漫空氣，人身之所及，呼吸之所受，均不離濕熱之氣。所以，暑令濕勝必多兼感，使人感到四肢困倦，萎靡不振。這個時節因為 溫度高、濕度高、氣壓低，人體汗液不易排出，出汗後也不易蒸發，身體難散熱，使人感到悶熱難受，覺得煩躁、疲倦、食欲不振。這時應該要多喝水，保持身體水分，避免熱衰竭。

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因為天氣較熱，夏日晝長夜短，大部分人會晚睡早起，所以中午小憩可助恢復精神。另外，也要適當接受陽光照射（避開太陽直射，注意防暑），以順應陽氣的充盛，利於氣血的運行，振奮精神。芒種過後，午時天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種後要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，「陽熱」易於發泄。但須注意的一點，在出汗時不要立即洗澡，「汗出不見濕」，若「汗出見濕，乃生痤瘡」。

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芒種是反映農業物候現象的節氣，此時大自然中的物候現像是：一候螳螂生，二候鵙始鳴(ㄐㄩˊ 伯勞鳥)，三候反舌無聲。 在這個節氣中，螳螂在去年深秋產的卵，因感受陰氣初生而破殼生出小螳螂;喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現，並且感陰而鳴;相反的，學習其他鳥類鳴叫的反舌鳥（小嘲鶇），卻因感應到了陰氣而停止鳴叫。

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由於寒濕與暑熱互現，飲食上應著重於祛濕以養護脾胃，避免腸胃受寒濕之氣侵擾而影響消化。

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中醫認為脾為後天本，不論是先天體質弱或是後天諸多因素造成的體虛，都可以透過改善脾胃功能來增進食養效果。飲食調養方面，歷代養生家都認為夏三月的飲食宜清補。《呂氏春秋•盡數篇》指出：「凡食無強厚味，無以烈味重酒。」元代醫家朱丹溪的《茹談論》曰：「少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味」。

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食物是最好的藥，任何疾病只要吃得對，都有助於改善病情，小病甚至可以靠食物來治癒。一旦脾胃功能不佳，無法透過日常飲食來有效補養身體，即使是小病也可能變大病。因此脾胃功能的好壞與健康有著直接相關，這段時間可多吃小米、山藥、腰果、核桃、南瓜、黃豆芽、…等健脾養胃之食物，有效預防疾病就從保健脾胃開始。任何體質皆適用下列湯粥。

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《紅糖小米粥》

小米200克、紅糖15克，將小米淘洗乾淨，不需用手搓，淘洗兩次即可。用小火熬成粥，加入紅糖調勻即可。

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《消暑四豆湯》

綠豆、紅豆、黑豆、白扁豆各30公克，甘草片3~5片。以1500毫升的水煮沸後，轉小火，續煮10分鐘後，即可熄火，倒出湯汁，放涼後即可飲用。

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《山藥蓮子糯米粥》

山藥、蓮子、糯米各30公克，糯米煮前需泡，以1000毫升的水煮成粥。"

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《養心茶》西洋參3錢、麥門冬3錢、五味子3錢，煮1500毫升的水，當開水喝。

按摩內關穴︰位於前臂正中，在兩筋之間，腕橫紋往上約三指處，每日早、晚各一次，每次50下。

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芒種此時最需要注意補養心血。心臟功能不好，有胸悶、心悸症狀者，以及氣虛、陰虛、氣滯、血瘀體質的人，要加多注意自己身體變化。