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中西文化差异:厨房的大小

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在家中的扩建工程中,最近开始考虑新厨房和客厅的布局了。在现有的布局中,厨房和客厅是分开的。但在新厨房和客厅的设计中,我们遵循了英国这里的主流设计理念:将厨房和客厅彻底打通,形成一个整体的活动区域(Open Plan)。


图源:Pixabay

记得在国内的时候,似乎不论房子大小,能够分配给厨房的空间都不会很大。因为大家觉得厨房就是做饭的地方,而客厅才是主要的活动空间。因此应该把主要空间留给客厅。有的人家甚至把厨房挪到了阳台上,以节省出更多的空间来。记得在扩建工程还没有启动的时候,曾经咨询过一个做过设计师的朋友,他强烈建议我们不要Open Plan,而是把厨房的空间缩小,增大客厅空间。

和国内不同,英国这里的主流观念是更喜欢厨房客厅一体化的设计,也叫做Open Plan Kitchen。关于这点,和英国这里的设计师咨询过,应该是因为英国这边的家庭观念似乎更强。而在全家的活动空间中,厨房和客厅同样重要,使用率也同样高。这也是为什么主流设计理念中,基本上都是整体厨房。

我想另外一个原因可能和英国人的烹饪习惯有关吧。毕竟他们在做饭的时候以烤箱和煮锅为主,很少炒菜。至于大火爆炒,更是闻所未闻。因此他们不需要考虑油烟的问题。

我们在英国生活多年,烹饪习惯也改变了不少。虽然仍爱吃中餐,但从不大火爆炒,应该不会产生大量的油烟。选择这种一体式厨房应该没有问题。所以最终也决定选择这种Open Plan的设计。

不过话说有时候在看国内电视剧的时候,似乎有很多剧中的厨房都是一体式的厨房!

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