義大利麵藏在黃瓜裏?!
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意外得瓜
因為之前有訂學校有在合作的有機蔬果食品組合包veggie bag,常常就會看到一些以前在台灣不曾看到的蔬菜和水果。
上網看“吃瓜”
這次要介紹的是“Spaghetti winter squash義大利麵瓜”。我一開始以為是南瓜,但是櫃檯小姐和我說,這個就跟義大利麵一樣,我就帶著這個黃瓜,半信半疑地回到家。
回家後,上網查了資料和影片,發現真有其事,是我見識短淺了...
依樣“劃”葫蘆
我就照著一支影片的教學,來處理這個瓜,把義大利麵給取出來。
首先把它從短側剖半,這樣比較好施力,也不會受傷切到手。然後把中間的種子都取出來丟掉。
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剝開來後,裡面的瓜肉真的就是一絲一絲的。
![](https://assets.matters.news/embed/84dca585-7676-433a-a092-c02d4709dca4.jpeg)
烤箱200度,烤盤加入1/4的水,將瓜瓜洞口朝下蓋住,烤40分鐘。
![](https://assets.matters.news/embed/b8d046c5-d587-4cbf-aca4-548c10258452.jpeg)
瓜中取麵
從瓜肉側面,用叉子輕輕刮取,一條條的義大利麵就出來了。
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義大利“瓜”麵
把它擺盤,灑點義大利香料和些許橄欖油
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吃起來的口感清脆爽口,意外地可以接受。但是下次吃,我再配點肉和蒜末,會比較合我的口味。
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