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氣炸起司雞

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氣炸鍋不能否定的就是方便,雞肉表皮酥脆,裡面軟嫩多汁,雞肉只用少許鹽調味,其他的鹹味來自起司,蘋果的效果也很好,淡淡的蘋果香,也保有些許脆脆的口感

連假的台南到處人山人海,台南的假日真的很恐怖,最好的選擇就是在家閉關。晚餐不知道要吃甚麼,又不想出去人擠人。恰巧在網路上看見日本人 MASA在自己的Youtube頻道介紹了一道好吃的氣炸料理。影片裡其實是豬排和雞排兩道菜,不過冰箱裡只有雞肉沒有松阪豬,只能依樣畫葫蘆弄個起司雞排來吃。

這道菜真的很簡單,雞腿排把皮和雞肉稍微撕開成一個口袋,把川燙過,去了皮的小番茄跟起司絲塞到雞皮和肉的中間,表面撒上鹽,香料,橄欖油,放進氣炸鍋裡,200度炸15分鐘,就完成了。

我沒有小番茄,不過冰箱裡有蘋果,起司的話我的是片狀的,蘋果切片和起司片一起塞進雞皮底下,然後在燙一個青菜,今天晚上的晚餐就搞定了。

雞肉應該要配白酒,我沒白葡萄酒,不過有日本清酒,也算是白酒吧(?)

氣炸鍋不能否定的就是方便,雞肉表皮酥脆,裡面軟嫩多汁,雞肉只用少許鹽調味,其他的鹹味來自起司,蘋果的效果也很好,淡淡的蘋果香,也保有些許脆脆的口感,只不過切開後,蘋果沒有跟起司和雞肉黏的很好,會散開掉到旁邊,要特別把它和肉湊在一起吃,不然結果就變成是雞肉起司配蘋果。

今天的雞肉顏色烤得很漂亮,如果多花點時間弄個漂亮的配菜,再加上一小杯白酒,這樣一個套餐要好幾百吧?!

假日就是個要好好慰勞自己的時候。


MASA的影片連結在下方,想看詳細的原始版本可以連過去看按

https://www.youtube.com/watch?v=6nGZYJ8QMzY&t=363s


雞肉烤的很漂亮


橫切面



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