這次不追劇：6 部我推薦的實境秀，都在 Netflix

2020 年 4 月 16 日

窩在家裡的時間變長，爆看美劇日劇韓劇以外，其實還有輕鬆又知性的另類選項，可以讓人放鬆又能保有思考節奏。

基於個人的關注與興趣，我偏好的紀錄片或實境秀主要可分為美食和新聞兩大類，前者可滿足我對吃吃吃的愛好，後者除了滿足好奇心，也可以從中學習新聞媒體轉譯議題的技巧。

以下排序無關喜好排名：

1. 流行大百科

Vox 用「解釋新聞」的定位，重新梳理為求快、即時性而破碎的新聞片段，去追問那些更深刻的問題。其中包括已談論許久的「一夫一妻制」、「基因編輯」和「種族貧富差距」，也有近年的熱門話題「加密貨幣」、「K-pop」等等，目前「女性高潮」和「政治正確」這兩集是我最喜歡的選題。

《流行大百科》擅長文本爬梳劃重點的方式為議題添增有親和力的歷史感，同時也透過動畫放大小人物的主觀經驗，議題化繁為簡以後，我們最終需要的是，在那些陷入爭議僵局的問題，找到新的提問與觀看方式。

2. 記者帶你來追蹤

Netflix 今年很積極開發與新聞媒體合作的節目，另一檔就與 BuzzFeed 合作的《Follow This》，BuzzFeed 早期給人的印象就是專做吸睛內容的農場，不過他們早就轉型拓展調查報導，目前成立 5 年，團隊已有 6 人曾獲得普立茲獎，這系列與 Netflix 合作的紀錄片，就是帶大家看得獎報導團隊的幕後現場。有令人不安的男權議題，也有引人好奇的網路呢喃師、黑人生存主義者，你可以在這系列看到記者與受訪者直面議題的思索與爆發力。

3. 短租潛力股

這是最近喜歡看的實境秀，設計師與房地產專家聯手打造有魅力又能賺錢的民宿，剛好搭上 Airbnb 共享住宿的風潮，之前在日本、韓國和台灣都住過 Airbnb ，也很好奇一般人怎麼設計舒適又有亮點體驗的空間。在這部或許更重視的是「在地感」，如何運用當地特色建材或文化元素建立差異化。當然還能學習一點行銷手法，對室內設計或民宿營運的人都能從中有所收穫。

4. 百萬菜單

在鬧區商業街的餐廳，每天都是一場戰鬥，新意不夠、不足以讓顧客回頭拜訪的餐廳註定會慘敗。《百萬菜單》帶你從投資人的視角檢視餐飲營運的要點，美味是一回事，怎麼在競爭市場裡脫穎而出，吸引顧客回訪的亮點、接待速度與氛圍營造，到長期的財務管理等等都會是投資人在意的問題。

欣賞美食之餘，邊看邊節目邊猜哪一家會拿到投資也很有趣呢，你會看到激動人心的主持人，和總是慢速度播放投資人去拜訪餐廳，宛如英雄冒險片的旅程，等待一決勝負拿下百萬投資的時刻。

5. 美食不美

最近在書店翻到《秋刀魚》雜誌有一期題目做「B級美食」，是那些旅遊美食指南未必會介紹到，但當地人會很喜歡的平價美味，這讓我想起《美食不美》（Ugly Delicious）欲透過紀錄片重新探索飲食文化定位的企圖心。主持人 David Chang 是擁有多家口碑餐廳的名廚，他不賣迎合刻板印象的「亞洲料理」，而更像是口味難以歸類、不按理出牌的異國料理，像是韓式拉麵桃福（Momofuku Noodle Bar），從烤鴨刈包得到靈感的「五花肉刈包」（pork-belly bun）。

《美食不美》這系列卸下名廚的光環，回到日常，像和家人朋友聚餐一樣輕鬆談論美食對自己的意義。正統的料理作法、文化發源地在此被動搖，我們更感興趣的是那些沒被飲食評論圈文本化的料理，對不同地域、跨文化學藝的人各自產生什麼啟發，挑戰界限，或發揚其中的靈魂元素，設計出讓人會心一笑的美食。

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這部今年也有第二季，我也看完啦，大推！