七日書#4-7做飯是創造愛的過程

煮飯給在乎的人吃，是我學會付出愛的行動。

人在異鄉的時候做飯給自己愛的人吃，對方在吃的過程中，也是一種接受與包容自己的表現。做出一道好的菜餚的前提是對食材的熟悉與掌握，對當地佐料醬汁的味道的拿捏適寸，還有最重要的是，作為一道菜的主掌者，要堅持對味覺的判斷與敏感度，擁有做飯的主體性，才能創造出屬於情境有情感層次的菜餚。否則，聽從他人的指示，更多時候會帶來光怪陸離的「非」食物。

從小爸爸在廚房做飯，我就在旁邊當小幫手觀摩，所以很多時候我的手藝的傳承來自於我的父親。

離家以後，2011年冬天我在北京的郊區城中村，一個沒有供暖的房間裡為男友做紅燒洋芋，但是當時的對象是北方人，他的房間幾乎什麼都沒有，在台灣的醬油是鮮鹹的甘醇醬油，但在北京他的房間裡只有一瓶上色的老抽，所以我煮的時候，放錯了醬，那洋芋雖然上了色，卻沒有味道，男友任意地放入些二鍋頭，讓整鍋菜走了味。我不知道原來走味的食物也像那起初就變調的感情。在近0度的天氣裡，以為奔赴千里的愛，其實是麻木與失味結果。

為了那份感情，我在2014年考取北京的學校念書，我的私藏手藝是南亞的素食咖哩，Masala香料和疏食的搭配剛剛好，我偶爾自己做這些食物，香料讓人從緊張的壓力中解放，2016年認識了來自香港的男友，也因為生長在多元文化的九龍城的緣故，他懂得欣賞我做出的食物的眼光，每次只要我做飯，都會吃得精光。看他大快朵頤的樣子，大口大口地咀嚼每道我們共享的菜餚，我為自己的手藝感到認同與驕傲。

離開北京時逢疫情，也過去了5年左右，在人生的路程上我又學會做了許多料理，從生病由家人照顧，到學會照顧自己的胃，也照顧身邊的人。現在的他，喜歡吃我做的馬鈴薯燉肉，從看食譜到實踐的過程，都抓住自己的想法，那不像十幾年前的我做菜的方式，讓我鍋裡的食物任人擺布。只有聚精會神的方式對待眼前的的食物，到他人的口裡時也才能感受那情感的層次。雖然我們的家庭出身背景也是大相逕庭，而他也樂意學習著接受新而未知的口味，包容我的喜好。在深夜飢腸轆轆時，他也會做出好吃的湯麵給我。有時候我們的約會就是一起做菜，我們在小小的租屋裡，一起分享著食物的心情，分享這份輕熟齡的愛情。

年過三十，從做飯的道理我才懂得：我要愛一個人，勢必得從無到有的創造，像做飯給在乎的人，實在地付出，那才是愛。如果我沒有想法，只擁有慾望的行為，那只是散漫的態度，味同嚼蠟，對彼此無所作為更是無謂的關係。